ドバイ在住の「よりキレイになる今日の魔法」体脂肪コントロールコーチの畑中明子です！
【酵素があふれる醤油麹】
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麹菌の作る酵素の力でできた優しいお味の調味料…醤油麹
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調理前に醤油麹をお肉にまぶします
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麹菌が作る酵素…
・アミラーゼ…でんぷんを分解
・プロテアーゼ…たんぱく質を分解
・リパーゼ…脂肪を分解
・グルコアミラーセ…グルコース（糖）を生成
・ペプチダーゼ…遊離アミノ酸を生成
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これらの酵素が、お肉を柔らかくして栄養と旨味をギュッと閉じ込めて消化吸収を良くしてくれます
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醤油麹は米麹を醤油に漬け込んで発酵させた発酵食品
腸内環境をしっかり整えてお通じのリズムをよくしカラダの循環も整えます
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カラダの循環が良くなると、代謝も上がるのであなたが努力している運動や食事の調整がしっ
かり体重計に喜びとして現れます（笑）
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日本から持ち帰ってきた市販の醤油麹がなくなったら、まだ一つ残っている米麹で、自分で醤油麹を作ってみます
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この醤油麹に漬けた美味しいお肉を使った肉じゃがを作ったのに、写真がない
取り忘れてしまいました…
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でも最高にお肉が柔らかく、美味しいホクホクの肉じゃがが出来上がりました
ご飯と一緒にパクリ
日本語バージョン「お家でできる日常エクササイズ」の英語バージョンです！
読み比べてみてください♪
ダウンロードしてみてください
こちらが日本語バージョン
「お家でできる日常エクササイズ」http://www.amazon.co.jp/ebook/dp/B00OTC2UNA
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今年はこんな視点も持ってみませんか？
【自分の食べるもの=自分のカラダ=自分の人生】
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よりキレイになる今日の魔法コーチ
畑中明子
