酵素があふれる醤油麹

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こんにちはキラキラ
ドバイ在住の「よりキレイになる今日の魔法」体脂肪コントロールコーチの畑中明子です!

【酵素があふれる醤油麹】




麹菌の作る酵素の力でできた優しいお味の調味料…醤油麹

 


調理前に醤油麹をお肉にまぶします







麹菌が作る酵素…
・アミラーゼ…でんぷんを分解
・プロテアーゼ…たんぱく質を分解
・リパーゼ…脂肪を分解
・グルコアミラーセ…グルコース(糖)を生成
・ペプチダーゼ…遊離アミノ酸を生成







これらの酵素が、お肉を柔らかくして栄養と旨味をギュッと閉じ込めて消化吸収を良くしてくれますアップ







醤油麹は米麹を醤油に漬け込んで発酵させた発酵食品ひらめき電球
腸内環境をしっかり整えてお通じのリズムをよくしカラダの循環も整えますグッド!








カラダの循環が良くなると、代謝も上がるのであなたが努力している運動や食事の調整がしっ
かり体重計に喜びとして現れます(笑)







日本から持ち帰ってきた市販の醤油麹がなくなったら、まだ一つ残っている米麹で、自分で醤油麹を作ってみますチョキ








この醤油麹に漬けた美味しいお肉を使った肉じゃがを作ったのに、写真がないあせる
取り忘れてしまいました…







でも最高にお肉が柔らかく、美味しいホクホクの肉じゃがが出来上がりましたラブラブ
ご飯と一緒にパクリキスマーク












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よりキレイになる今日の魔法コーチ
畑中明子

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【ファスティング後の最高のおかゆ】




決して体重を落とすためではないファスティング…



 
今回私は、昨日の昼、夜、今日の朝の3食を補酵素水に置き換えました





では何のために?




内臓をお休みさせるためにビックリマーク






お腹が空かないか?って?




お腹が空いてきたときに、あ〜内臓がお休みできるな〜と嬉しくなったところでほんのりプルーン味の補酵素水を飲む




これで血糖値は上がってより空腹も楽しめる音譜 


 

もし体重が減ったとしても、それは食べていないから当たり前
食べれば増えますアップ





内臓を休ませることで日頃たまった内臓の疲れが取れて、また元気に働いてくれるようになるとカラダの循環がうまくいって代謝が上がります




▼ 
そのために大切なのは、ファスティング後に食べるもの





少しだけ時間が空いた内臓がびっくりしないように優しいものを





私は「おかゆ」をいつも選択します
しっかり休んだ内臓に、ゆっくり優しく吸収されていくから




ここで内臓をびっくりさせてしまうような食事を摂ると、せっかく休めせた内臓も台無しに…





しっかり休めせた内臓がファスティング後にまた元気に働いてくれるようにおかゆを選択します




どんなご馳走よりこのファスティング後に食べるおかゆは美味しいのラブラブ




あなたはこの美味しさ知っていますかクラッカー

あなたがいくら食事制限しても運動を一生懸命しても余分な脂肪が取れないのは代謝が下がっているからということを知っていますかメラメラ
















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海外生活で変わった私の視点…

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【海外生活で変わった私の視点…】



合格自分の責任で食べきれなかったものを持ち帰る(take away)

合格自分の責任で選択する






自分の責任で食べきれなかったものを持ち帰る…

これは、大量に出てくるこちらのレストランではいくら私でも食べきることが難しいことが多々ある







そんなときには、子供たちのお土産にもなるし必ず持ち帰る
食べすぎて太るのも嫌だし、お腹が膨れすぎるのも心地悪いし




どんなお店でも、さっとパックに詰めて持たせてくれる






そんな習慣になってしまった今、夏に一時帰国したときにもついつい言ってしまった
「持ち帰りしたいのですが…」







お店の方は…
これはお持ち帰りできますが、こちらは味が変わってしまうといけませんのでお持ち帰りはできませんと…





日本では多分、生ものや、お店側が自分たちの目の行き届かないところでどうなるかわからないものは持たせてくれない
消費者が、お店に責任を問うから…




国によっていろいろ法律が違うのかもしれないけれど、ドバイでは持って帰ったらすべて自己責任





持って帰ったほうの責任か当たり前
 






ドバイでは日本食レストランでは一筆書きましたが…
「持ち帰ったものの責任はすべて私が負います」と(笑)





自分の責任で選択する…は
例えばスーパーで

時々商品にならないようなものがおいてあったりしても、しっかり選ばなかった消費者が悪いというスタンス
選んだあなたが悪い





日本では一度だけ、店長を呼んだことがあります(笑)







日本では当たり前のことも当たり前でないことも多いから、自分が困らないように、自分で自分に責任を持って自分を守るしかない
海外生活で変わった私の視点目







こんなことはじめからやっています!当たり前です!という人から見ればずいぶん遅い気付きだけれど、私が自分で気付けたことで良しとしよう








子供たちに伝えようと張り切っても、「当たり前だよ」とか、「知ってる」と言われることも多くなってきてしまった現実…
頼もしいと言っておこうあせる





遅かれ早かれ気付ければ💮👍(笑)
 




食べ切れないものは、無理して食べず自分の責任でお持ち帰りしましょうラブラブ



 
外食で太っちゃう…なんて言わなくなりますからグッド!にひひ









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