おやつは「ひじきパイ」

こんにちは

ドバイ在住の「よりキレイになる今日の魔法」体脂肪コントロールコーチの畑中明子です！

【おやつはひじきパイ】

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育ち盛りの娘たち

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学校から帰ってきてからの食欲がすごい！！

私のお弁当は、おかずよりご飯たっぷり詰め込んでいるのにね

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次女はお菓子よりご飯の残り物をまず探す

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三女は、スナック菓子を食べてまだ足りないと冷蔵庫を開け始める

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今日は全く残り物がない

さて、どうするか？

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常備してある乾物「ひじき」が目に入る

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そうだ！

ずっと気になっていたけれど作らなかった、大好きな中島デコさんのレシピを少し変えて「ひじきパイ」を作ろう

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なぜパイなのにひじき？

と思うでしょ？

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でも

ひじきだからパイと思えるくらい良いコンビネーションだったのです

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カルシウム、鉄分、食物繊維たっぷりのひじきは、もどしてからごま油で炒めたあと柔らかくなるまで煮てお醤油だけで煮切ります。

煮切りる前に、生姜おろしを少し加えます。

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小麦粉、自然塩、なたね油（rapeseedoil）、豆乳でパイ生地を作り、ひじきを中に詰めます。

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今日は初回ですので雑な作業は大目に見てください（笑）

180度に熱したオーブンで、ほんのり色づくまで焼き上げます。

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焼きたてはサクッホロッのパイ生地と、ひじきのやさしい塩分と少し煮汁を含んだひじきの食感、海の香りで何とも素晴らしいハーモニー

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娘達も私と同じような感動を持ってくれるかはですが、これは私の中では久しぶりの美味しさの発見

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パイと言ったらやっぱりアップルパイ

冷蔵庫にひとつだけりんごがあったので、ほんの少しの塩とシナモンパウダーで煮た煮りんごでアップルパイも焼きました

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素朴な美味しさ

これは間違いない！！

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次回はパイ生地の大きさを揃えて、きれいに焼きますね

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今日だけ理想のおやつ

出来るときだけね

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よりキレイになる今日の魔法コーチ
　　畑中明子