ドバイ在住の「よりキレイになる今日の魔法」体脂肪コントロールコーチの畑中明子です！
【冷凍たまごかけご飯】
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とにかく美味しかった
冷凍たまごかけご飯！！
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日本でのたまごかけご飯を楽しみにしていた私に新鮮な美味しい卵を用意していてくれたmy mother-in-law
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でも、うっかりmy father-in-lawが冷凍庫にたまごもしまっちゃったのですって…
どうしましょう
と▼
でも大丈夫！！
私も知らなかったけれど…
わざと凍らせて、美味しくいただく方法もあったのですね。
冷凍たまご
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冷凍庫から取りだしたたまごを、少し水で流しながら洗うように殻をむいて、タッパに入れて麺つゆかけて冷蔵庫で2時間くらい休ませました。
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そのあと、アツアツもちもちのもち麦入りの玄米ご飯に黄身だけをよそってご飯の上に
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冷凍して水分が抜けたたまごは、粘り気が増してお味も濃厚に
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この弾力は、たまごのタンパク質同士がくっついて生まれるそう！！
この弾力のあるトロッと感が、舌で味わう時間を長くしてくれたから、美味しさじっくり味わうことができました
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凍らせても、ビタミン、ミネラル、アミノ酸といったたまごに豊富に含まれる栄養素は冷凍しても壊れることはないそうです。
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大丈夫だって言ったでしょ
と満面の笑みで冷凍たまごを召し上がるmy father-in-law
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はい！
おかげさまで、冷凍たまごを知ることができて新しい美味しさを発見することができました
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途中からちりめん山椒をトッピングしてみました。
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これまた最高
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よりキレイになる今日の魔法コーチ
畑中明子
