こんにちは
シンガポール在住の「よりキレイになる今日の魔法」コーチの畑中明子です!
【酢豚の秘密】
こんな美味しいものに、カラダの循環がうまくいくための酵素の秘密があったなんて
カラダの循環が上手くいかないと、余分な脂肪を蓄えてしまいますから。
先日の酵素のお話のブログはこちら
http://goo.gl/rB9Tdf
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子供の頃は酢豚に何でパイナップルなんて入っているのか、不思議でたまらなかったけれど、今はパイナップルの酸味ジューシーさが、揚げて甘辛すっぱいたれにしっかりからめられたお肉やお野菜をさっぱり美味しくいただけるようににお手伝いしてくれているのがよくわかります!
パイナップルさんありがとう
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でもこのさっぱり美味しくには、もっと深い秘密が!!
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パイナップルにはプロメリンという、消化酵素プロテアーゼの一つが含まれています。
プロテアーゼはたんぱく質を分解する能力にすぐれているので、胃腸の負担を軽くし、消化吸収を高める働きがあります。
つまり、酢豚にパイナップルがあるからこそ、お肉のたんぱく質をしっかり吸収できるのです。
しっかり吸収できるからこそ、カラダの循環を滞らせずに上手く回していけるのです。
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こんなことを知らずに食べていた酢豚の秘密…
酵素ってすごい!!
この組み合わってすごい!!
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パイナップルをたべると、舌がヒリヒリするのは、この消化酵素プロメリンによる刺激なんですって!
プロメリンの持つたんぱく質分解作用が私たちの舌には強すぎて起こるのですって。
それくらい強力な酵素
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普通は直接口から酵素を取り入れることは難しいのですが、このパイナップルはそのままいただいても酵素の摂取が期待できるフルーツの一つです。
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まだまだ酵素のお勉強は続きます
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