「ガトーショコラ」
Ingredients
全粒薄力粉
強力粉
ココアパウダー
アルミなしベーキングパウダー
木綿豆腐
てんさい糖シロップ
メープルシロップ
米あめ
ストレートオレンジジュース
豆乳
豆みそ
バニラエキストラ
カカオマス
なたね油
カカオマス・豆乳・なたね油を弱火にかけ
均一に乳化したら火をとめます・・・
フードプロセッサーで
木綿豆腐・てんさい糖・メープルシロップ
米飴・オレンジジュース・豆乳・豆みそ
バニラエキストラを豆腐の粒がみえなくなるまで
攪拌します・・・
カカオマスのを溶かしたものを加え
さらによく混ぜ合わせます・・・
DRY（粉）を混ぜ合わせ・・・
よく混ぜたWET(液体）を混ぜ合わせる・・・
型に流しいれ・・・
５センチくらいのところから数回おとし
空気をぬきます・・・
１８０℃に予熱したオーブンBISTROにいれ
４０分ほど焼いたら・・・完成！
ちょっぴりビターで濃厚！！
これならマクロビが苦手なかたでもOK