白味噌レッスン後の皆様お待ちかねランチは
白味噌メニュー〜❣️
白味噌クリームシューは生クリームや
バターは使いません。
ドイツのザワークラウトと共に・・・
腸に優しいメニューです。
おうちで作ってもらえるようレシピ付き
レッスンです。
お正月の白味噌お雑煮に合わせるお出汁も
取り立てを試飲して頂きました。
お味噌も足してお正月のリハーサル（笑）
皆様おっいし〜❣️と喜んでくださいました^_^
いろんな白味噌ちゃん❣️
四日間で26個誕生しました😆
今回も京都や三重からも一年に一度の
白味噌作りへお越しくださいました！
最近Instagramストーリーズ中心投稿ですが
ブログもボチボチと、進めたいと思います。
今年も出来上がりました 白味噌 第一号！
なんて滑らか〜^_^
いつまでも混ぜてクルクル線をつけていたいです♪
主に関西地方で、お正月のお雑煮を白味噌仕立てに
するのに使います。
自家製白味噌レッスンの前の試作なのに
食べたくて仕方がない（笑）
自家製白味噌レッスン、今年もたくさん
お申し込みいただき
無農薬のお米や大豆、こだわり材料で
レッスン終了致しました！
最近、ブログ投稿がめっきり少なくなり
instagram中心となってしまっています。
でも、この投稿でぴんとこられた方
インスタフォローやHPなどごらんくださいね！
白味噌は来年も10月後半〜１１月前半予定です。
大津市 手しごと倶楽部 薄永俊恵
発酵食・味噌はチーム 手しごと倶楽部の名前で
活動中です。
出来上がり美味しく幸せ〜✨✨
あまり生地もクルクル可愛く🌀
作って楽しい〜！
クルクル楽しいー。
お問い合わせはホームページより↓
先日作ったクッキーシュー
表面がカリカリ！
焼き立て、たまりません
パントリーの缶詰マンゴーと、バナナ
今あるフルーツを足して、フルーツバスケット！
中のカスタードクリームとフルーツが
よく合います
カリカリ生地とフルーツ、クリームが
お口の中でミックス！
特別な材料なんて無し、おうちにあるもの
ばかりでできます
シュー生地がなぜ膨らむのか？
なぜ膨らまないのか？
それがわかればいつでもうまくできますよ
フルーツタルトをおうち用に焼きました。
時差投稿過ぎますが記録用に
フルーツ、優しい味のカスタードクリーム
アーモンドクリーム、タルト生地。
カットすると4層になっているのがわかります。
キウイを乗せればよかったかなー。
小さないちごを盛り盛り。
フルーツ3種
(アーモンドクリームはクレームダマンドと
言います。)
裏までキレイに焼けましたよ。火通り良し👍
良い感じ〜^_^
タルト生地を伸ばしたり
敷き込むのが楽しいです。
スイーツクラスでは６回目に登場するタルト！
スイーツクラスははビギナーさんから
ご参加頂けます。
秋からスイーツ作り始めませんか？
゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ
♦︎お問い合わせお申し込み
ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ
自宅サロン20年目、製菓衛生師&
パンシェルジュ &発酵食エキスパート
&発酵食品ソムリエ
サロン・教室起業サポート
大津市baking salon crescent
代表 薄永俊恵
♦︎アクセス
大津市 今堅田
電車 JR湖西線堅田駅
駅送迎有り
京都駅より約25分
車 琵琶湖大橋西詰車で
約3分。
名神京都東ICより約25分
駐車場有
一人ランチの時は、冷凍庫のパン達登場！
三角の形だけれど
オールドイングリッシュマフィンです。
酵母は酒種酵母にて。
冷凍庫に自家製パンをストックしておくと
一人ランチに、息子の急な腹ペコに（笑）
役立ちます。
日々の暮らしに安心安全な自家製パン^_^
💠パン体験レッスンのお知らせ💠
パン体験♦︎詳細♦︎
・5/9 残席②5／7受付終了
・4000税込
・10時〜13時半頃、
・参加者決定後体験メニューより
メニューを相談。
手ごね1生地実習、機械こね
一次発酵後から1生地実習
合計2種類。
焼き立てパンで軽食ランチタイム
当日は発酵の間に、当サロンの
カリキュラムご紹介なども致します。
・今年は美味しいパンを自分で
作りたい！と思われる方
・ご家庭でいつもおいしいパンが
作れるようになりたい方
・自己流の方、全く初めての方
・やり直したい方,将来パン教室を
開きたい方など
パンは発酵食品という観点から
わかりやすくレクチャー致します。
体験レッスン後に希望者で
基礎レッスンがスタート致します。
(体験レッスンなしでもスタート可)
お問い合わせお申し込み
https://ws.formzu.net/fgen/S56850043/
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自宅サロン20年目、製菓衛生師&
パンシェルジュ &発酵食エキスパート
&発酵食品ソムリエ
サロン・教室起業サポート
大津市baking salon crescent
代表 薄永俊恵
♦︎アクセス
大津市 今堅田
電車 JR湖西線堅田駅
駅送迎有り
京都駅より約25分
車 琵琶湖大橋西詰車で
約3分。
名神京都東ICより約25分
駐車場有
日々の発酵食いろいろ、4月前半の
メニューの覚え書き。
実家の母が摘んでくれた
季節のわらびも入れた(見えてません💦)
中華おこわ。
今度はもう少しわらび増量しましょ。
良い感じに炊けました！
おにぎりにしても美味しいですねー。
ほかにも
蒸し餃子。 発酵調味料で味付けカンタン！
中にはエビ入りです。
日々の暮らしの簡単ご飯は
発酵調味料にお任せ！
4月前半は試作ばかりでした。
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自宅サロン20年目、製菓衛生師&
パンシェルジュ &発酵食エキスパート
&発酵食品ソムリエ
サロン・教室起業サポート
大津市baking salon crescent
代表 薄永俊恵
♦︎アクセス
大津市 今堅田
電車 JR湖西線堅田駅
駅送迎有り
京都駅より約25分
車 琵琶湖大橋西詰車で
約3分。
名神京都東ICより約25分
駐車場有
メロンパンお久しぶりです！
オリジナルレシピレッスンになってからは
お初メニュー。
機械こねクラスで登場します。
クッキー生地の味は二種類、ココア＆プレーン。
今の季節はまだ気温が高くないので
扱いやすいですよ。
年々地球温暖化→地球沸騰化となってきて
家庭でのパン作りは季節を選ぶものが
増えてきたように思います。
お店のようにエアコンが効いているわけでは
ないので、やりづらいものが増えてきたなぁと。
それでも、なるべく添加物が入らないもの
材料が見える自家製パン
たくさんの方に作って欲しいですね〜。
ランチタイムは発酵調味料を使ったお野菜と
ともに・・・ヘルシーにお召し上がり
頂いてまーす。
ランチ用のが、オーブン奥で色付き過ぎました💦
💠5／9パン体験レッスン残席②です。💠
10時から13時半くらい
手ごねパン体験＆焼き立てパン軽食タイム有り
4000税込み
次の、パンステップアップクラス用にジャム作り。
丁寧にアクをすくいます。
赤い色って本当にきれい。これだけで
元気がでますね。
フルーツデニッシュ(いちご)の
いちごの下に使っています。
上も下も、ダブルいちご〜いちご🍓
この季節ならではです。
日々の暮らしのパンは、無添加の優しいものを
食べたいなぁと思います。
