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注意⚠️
米粉パン発酵中はラップ必須！
水蒸気の出るオーブンだし、
ラップしなくても大丈夫だよね？
いやいや！だめだよ！
水蒸気が出ても表面は乾燥しちゃうよ！
つい先日だけど、
水蒸気のでる発酵機能オーブンで
ラップをし忘れて
発酵させちゃったの！
途中で気づいたのだけど、
水蒸気出てるし大丈夫かな？
っておもって
そのまま発酵させてみました
そしたら表面がカラカラに乾いていて
いつもの米粉パンのしっとり感がない！
いそいで
ミストスプレーでお水をたっぷりかけて応急処置
表面にしっかりうるおいがもどった！
でも、
オーブンの予熱中に発酵が進んできたら
少し表面にヒビが、、、
そのまま油を塗って焼いてみたけど
やっぱり仕上がりが
ひび割れと
かさつき
が出てしまった
↑↑
かなりのヒビ！
でもパン自体はしっとりとして
とても美味しかった
見た目は悪いけど味は絶品！！
でもやっぱり見た目も大切だよね
みなさんも発酵中は
必ずラップをして
パン生地を乾燥させないようにしてくださいね！
最後までお読みいただきありがとうございます😊
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