パンとデザートのこと

（終日）

ワタシの中で、ノルマンディーの１１月というと
連日の雨＆風なんですけど、
やはり２０１４年はあたり年？？？
信じられないぐらいに天気が悪くない
本日も気持ちのよい１日でした♪

ところで
時間があり、気の向いたときにパンを
作ることがあります。
ときどき食べたくなるのは、
日本で売っているフカフカの食パン
クックパッドや、フランスのレシピで
いくらか試した中で
見た目は悪いけど１番な仕上がりなのはコレ

柔らかいのは有り難いのですが、
柔らかすぎて？真ん中部分が落ちてしまいます

断面図がコチラ

若干しっとり感に欠けるような気もしますが、
日本とフランスでは小麦粉の質も違うから仕方がないですね。
お味はけっこういいです♡
友達から食パンの本を借り、熟読したところ、
湯種を使うとホントに美味しいものが出来る？
みたいですね。
パン作りはほんとに奥が深いです。


秋真っ盛りってことで
最近カボチャを購入することが多いのですが、
マルシェのBIOステンドで
気になり買ったのが直径８cmぐらいのもの。

こちらはあまり水っぽくないので、
かぼちゃプリンを作ってみました。

型が大きすぎたようで（汗）
背の低いプリンとなってしまいましたが、
甘さ控えめ、キャラメル部分はすこーし苦めで
かなり美味しくできました。
カボチャのデザートを食べたことがなかった
ロロも美味しい♪と言ってました。


ちょっと前のこと、
久しぶりに地元に住む日本人友達のお茶会が
ありました。
白玉粉があったので、それを使うレシピを
クックパッドで探すと出てきたのが
ポンデケージョっていうチーズ味のもちもちパン。
存在すらも知らなかったものですが、
簡単で人気レシピのようだったので
作ってみましたー。

白玉粉に牛乳や卵、パルメザンチーズを加えて混ぜ
丸めてオーブンで焼くだけ！
超簡単レシピでしたが、
友達には褒めていただきました♪
私たちはお茶を一緒に食べましたが、
アペロにピッタリなパンでしたよ。


最後は買ったものだけど、ミニクグロフ。

地元のお気に入りのパティスリーで
一個1.3ユーロのはず。
甘すぎず気に入ったので、
最近立て続けに購入して食べてました。
今十分に食べたので、今はちょいと休憩（＾＾）
クグロフも作ってみたくなりました。

お家でコーヒーを楽しむために、、

（）

今年の春ぐらいからモーレツに欲しかったモノ

ガラスのコーヒードリッパーとサーバー

ロロが用事でパリへ出たときに 買ってきてくれました

日本だと簡単に手に入ると思いますが
フランス、特にワタシが住んでいるような小さい町では
入手困難です
スーパーのコーヒー売り場で売られているのは
愛想のないメリタのプラスチック製のドリッパー(-_-メ

ワタシが買ってもらったのは
ドリッパーの下の部分が円錐形のタイプ。
でもコチラのスーパーにあるメリタコーヒーフィルターは
下の部分が台形形？しかありません(-"-;A
仕方がないので、それを買いましたが、
やはり、ピタっとフィットせず
円錐形をネットで買わねば～。

せっかくドリッパーが手に入ったので
美味しいコーヒーが欲しい！と思い
町にあるコーヒー専門チェーン店へ行きました。
このお店では豆が袋に入って売られていて、
お会計の際に挽いてもらいます。

今回買ったのは２種類
ドリップコーヒー用にアラビカ　ブルーマウンテン
火にかけるタイプのエスプレッソ用にアラビカ　バリスタ

なにぶんフィルターコーヒー用を買うのが始めてで
どのぐらいに挽いてもらったらよいのか
分からなかったので
「ブルーマウンテンをフィルター用で！」とお願いしました。

そして早速ネットで淹れ方を確認して、
コーヒーを淹れてみました。
が
香り高いはずのブルーマウンテン、
アロマがなくコーヒーの苦み？が舌に残る感じ(￣_￣ i)

おかしいと思い、挽いたコーヒーを見ると、
エスプレッソ用のものよりも
挽き方が細かい(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
日本のサイトでコーヒーについて調べると、
中挽きが一般的と書かれてある。
でもフランスのサイトで調べると、
フィルターコーヒーの場合は細挽きがフツウだとか。

文化の違いでしょうか
もしくはフランスではまだまだフィルターコーヒーは
コーヒーメーカーを使う人が圧倒的に多いから、
コーヒーメーカー用としては細挽きが一般的なのか謎

250gで16ユーロ程度と
通常のコーヒーよりも5倍も高いのに、
とーっても残念(ﾉ_･｡)

ちなみにエスプレッソ用はフツーに美味しいです。

友達からは
いいコーヒー豆でも、新鮮さが大切だから
お店の１番の売筋商品を買ったほうがいいとアドバイス。
挽き方も問題アリだけど、
確かにブルーマウンテン、そうそう売れるものでは
ないと思われるので、
ワタシが買ったのは間違いなく
新鮮ではないはず(￣_￣ i)
いろいろ勉強になりましたー。

余談、、、コーヒーのお供として
友達に頂いた自家製キャロットケーキ

クルミの食感とシナモンの香りが美味しかった～♪

ブルターニュ地方の小さな町 ヴィトレ（Vitre）

（しっかりとした 15℃ぐらい）

もうひと月も前のことになりますが
ロロの野暮用にくっついて、ヴィトレという中世の町に
日帰りで行ってきました
現地滞在時間はたったの2時間ちょっと(;^_^A
シェルブールからは220kmぐらいの距離で
私たちの車ロードスターではかなり厳しい距離
ちなみにモンサンミッシェルからは60kmとけっこう近いです。

お昼前に着いたので、ランチの場所を探しながら
町をブラブラ。
人口17.000人程度のコンパクトな町だけど
直感で気に入りました
今まで色んな村や町に行ったけど
第一印象って大事ですよね。

ヴィトレと言えば、お城が有名らしいのでパチリ

中心地は趣のある建物が多くいい感じ。
全体的にちゃんと手入れが行き届いていて好感度大♪
あとこの町にはお犬様のウ◯◯もほとんどなし。
シェルブールには尋常じゃない量が落ちていますから(-"-;A

ぶらりと町散策のあとはお楽しみのランチ
昔風のビストロをモダンにした感じのレストランです。

アラカルトもあったけれど
時間もあまりないので、プリフィクスメニューにしました。

前菜＆メイン料理
又は
メイン料理＆デザート

で、１３～１４ユーロぐらいだったはず！
3品で１８ユーロぐらい

デザートも捨てがたい内容でしたが
お昼で理性がはたらき、前菜＆メインのみ。

まず出されたのがパン＆有塩バター

久しぶりにバターをつけて頂きましたが美味しい♪
そして有塩バターが出されるあたりが
ブルターニュらしいですね（＾＾）

前菜は二人違うものを選びました。
今見るとちょっと寒々しいですが(;^_^A
ワタシはガスパチョ

酸味が強すぎず、する～っと胃に入る感じが良し。
また見た目も美しいスープですよね♪

ロロはレンズ豆のサラダ

こちらも味のバランスがよくて美味しかったです。
レンズ豆って、スープやお肉のあてにしか
使った事がないので、勉強になりましたよ。

メインは二人同じ料理で豚ほほ肉の煮込み

しっかりめの味付けで、お肉はホロホロとしてました。
久しぶりに頂いた肉の煮込みも美味♡
奥に見えるのはパスタのタリアテッレです。
煮込みのあての出すあたりがフランスっぽい（＾＾）

私たちは早い目の正午過ぎに行きましたが、
気がつけば店内ほぼ満席、
小さな町で平日にランチが満席になるってことは、
地元の評判もさぞいいんだろうと思います。

店内のインテリアも抜群だし、
サービスもテキパキしていてとっても気に入りました

ヴィトレの近くに行くときは、
立ち寄りたいレストランです♪