日本でも金糸瓜で売られている
spaghetti squash,
こちらでもヘルシー食材として人気です、
低カロリーで低炭水化物なので、
パスタの代わりに使うダイエッターも多いみたい。
Whole Foodsのチラシのレシピで、
spaghetti squashのトマトソースグラタンを見て、
器みたいにして焼くのが美味しそう！
と作ってみたのがこちら。
こちらではspaghetti squashは
１年中カボチャと同じセクションで売ってます
生のはまだパスタ状ではありません。
こっちで見るレシピはほとんどオーブンで焼いて下ごしらえ。
半分に切った断面を下に
180から200℃(350～400°F)のオーブンで40分くらい焼きます。
玉ねぎとにんにくを炒めて、ミックスキノコもプラス。
とろみはキヌアをベジストックと同時に加えて
煮てつけます。
ヘンプミルク(麻の実ミルク)を加えてホワイトソースに。
ヘルシーベジタリアン仕様です。
下ごしらえ済みのsquashにソースを入れて、
ソイチーズをトッピング。
200℃(400°F)オーブンで
チーズがこんがりするまで焼いたら完成！
ちょっとsquashの苦味が気になりますが、
悪くないです。
超低カロリーなのに、食べ応えあり！でした
