ハロウィンの日は３１日（？）ですが、
週末パーティーしちゃった方が多いでしょうね～。
ハロウィン関係なくても、普通におかずとしてもおいしい
そしてヘルシーなお豆腐ミートローフです。
お豆腐ミートローフのMummy(ミイラ）くん豚ひき肉：１５０g
木綿豆腐：１００～１２０g
玉ねぎ；１/４個（すりおろし）
ミックスベジタブル：５０g（またはホールコーンかグリーンピース）
干し椎茸：５g（すりおろし）
おろしにんにく：こさじ１
ナツメグ：小さじ１/４
オールスパイス：少々
塩：小さじ１/４
スライスチーズ：２枚
◎ソース
トマトジュース：５０cc
ケチャップ：大さじ２
ウスターソース：大さじ１
醤油：小さじ２
＊オーブンを２００度に余熱しておく
①豆腐は軽くざるにあけて水気をきり（水切りは不要）おろした干し椎茸を混ぜる。
②ひき肉に塩、スパイスを加えて粘りが出るまで練り、１の豆腐、残りの材料を加えて混ぜる。
２００度のオーブンで３０分焼く。
熱いうちにチーズを１cm幅に切って包帯風に乗せる。
＊ソースの材料を耐熱容器に入れ、６００wのレンジで１～１分半加熱。
又は一煮立ちさせる。
マッシュポテトヘッド頭はマッシュポテトにオリーブの目、うずら卵の鼻を付けます。
髪の毛風？にパクチーやイタリアンパセリなどを
じゃがいもの皮を乗せるとより、Scaryに・・・
オプション☆デビルアイエッグゆで卵：適宜（うずらだと食べやすいサイズ）
アボカド：１個分
ゆで卵の卵黄：１個分
バジルソース：大さじ１
レモン汁：小さじ２
タバスコ：お好みで少々
オリーブ：適宜
アボカドとゆで卵の黄身をマッシュして混ぜ、バジルソース、レモン汁、
タバスコかチリパウダーを混ぜる。
黄身をとった白身につめて、タバスコかケチャップで血走らせる。
日本はかわいいハロウィンメニューが多いですが、
欧米は割ときも怖系も多く、
魔女の指やモンスターの口、アイボールなんかもポピュラー。
このミイラくんもそんなメニューです。
ちょっと怖いよりFunnyな感じですが
お豆腐ミートローフはつなぎなしでもふっくら。
水切りもいらないのもポイント。
干し椎茸をすりおろして水分対策にうま味アップの一石二鳥です。
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