外出の時の服のチョイスに悩みます。
しかも空気が乾燥しているので風邪など引きやすいようです。
こういう時期は補気と滋陰のものを多めに取り入れるといいですね。
補気はお米や芋類の他に旬のキャベツなど。
鶏肉や白身魚、椎茸も補気です。
滋陰で旬のものだとイチゴやアスパラガスなんかですが、
小松菜、白キクラゲ、胡麻や卵も滋陰です。
そんな滋陰作用のある卵にたっぷりのレモンを合わせた
レモンメレンゲタルトを焼きました
![レモン](https://emoji.ameba.jp/img/user/wh/whitelotuslife/3355338.gif)
塩レモン用に取り寄せたレモンが余ったので・・・
お世話になった方への手土産用でした。
レモン果汁をたっぷり5個分に皮のすりおろし1個分のレモンカード。
レモンカードはバターを使うレシピが多いのですが、
今回は卵とレモン果汁、砂糖にコーンスターチとさっぱりな配合の。
タルト生地は少し厚めでしっとりサクホロです。
爽やかな甘酸っぱさがたまりません!
レモンメレンゲタルトには小さい頃から憧れがありまして・・
子供の頃に読んだ何かの本に出てきてすごくおいしそうだな~と思った記憶が。
赤毛のアンだったかな?
愛読書で娘のリラの話まで8巻、何度読んだことか・・・
大人になってからのエピソードの方が好きで、
「アンの夢の家」や「イングルサイドのアン」の巻が好きでした。
と脱線しましたが、このお菓子、今の時期にもぴったりな気がします。
鮮やかな黄色やふんわりとしたメレンゲとのコントラストが
イースターっぽいというか
- 天板ひとつで作るたくさんの焼き菓子―さくさくサブレ、しっとりスクエアケーキ、ごちそうタルト・フ.../主婦と生活社
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レシピはこちらから。
差し上げたおうちの方にも大好評でした
- 赤毛のアンの手作り絵本(1) [ 白泉社 ]
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こんな本も持ってたなぁ・・
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Ffood.blogmura.com%2Fimg%2Ffood88_31.gif)
![↑*](https://emoji.ameba.jp/img/user/pi/pink---rose/70932.gif)
4月薬膳Cooking Class募集しています
気血をめぐらせてストレス対策薬膳
&塩レモンをつくろうの会
◎Menu
セロリのポタージュ
ホワイトアスパラと新玉ねぎのサラダ
イワシのシチリア風グリル
デザート
薬膳茶
お持ち帰り塩レモン用に500mlくらいの瓶をご持参ください。
こちらでご用意の場合は実費400円となります。
<レッスン料>
8000円⇒8500円
*4月からの消費税増税にともない、食材、花材費も上がるため
大変心苦しいのですが、価格を改訂させていただきました。
どうぞご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。
満席になりました。
ありがとうございます。
が、キャンセル待ち、グループレッスン承ります。
お申込みはこちらのメールフォームからお願いいたします。
4名様以上より、グループレッスンをお好きな日程で随時受け付けております。
希望の日時、人数を明記の上、shimizu_yakuzen@yahoo.co.jp までご連絡ください。
教室HP
La Table de Eri
Nadiaさんでもレシピアップしています。
![スパイスブログ認定スパイス大使2013](https://www.recipe-blog.jp/sp/files/r130201c/taishi_minibanner.jpg)
スパイスブログ認定スパイス大使2013
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