ずっとお願いしていたサロンが変わってしまって、
ただいまトリミングジプシー。
今回のところは、トリマーのお姉さんを見て
ＭＴさんもおなかを出してすりよる喜びよう
事前に健康チェックもしてくれて、
丁寧に説明や預けていた間のことを報告してくれるので、
今度からこちらにずっとお願いしようかなと
最近レシピブログさんのモニターに応募していなかったのですが、
久しぶりに応募して当たったので、
「スパイスで薫り高く！秋のスイーツレシピ」です。
＜材料＞（直径18㎝）
サツマイモ 130ｇ（正味）
卵 2個
牛乳 120ｇ
アーモンドプードル 30ｇ
薄力粉 15ｇ
メープルシロップ Ａ15ｇＢ30ｇ
シナモン 小さじ1/2程度
☆カラメルソース
グラニュー糖 40ｇ
水 50ｇ
ラム酒またはブランデー小さじ2
＊下準備
ケーキの型にオーブンシートをしきます。
オーブンは150度に余熱。
湯煎焼きにするので天板にはるお湯を沸かしておきます。
①サツマイモは蒸して皮をむき、熱いうちに裏ごします。
②卵は卵黄と卵白に分けます。
③サツマイモがさめたら、Ａのはちみつと牛乳、卵黄、
アーモンドプードル、シナモンを混ぜます。
ふるった薄力粉も加えてさっくりと混ぜます。
④卵白を泡立ててしっかりとしたメレンゲにします。
角がたつようになったらＢのはちみつを加えてしっかりと泡立てます。
⑤３の生地にメレンゲの半分を加えて、
泡だて器で下からすくうようにして、ボールを回しながら混ぜます。
残りのメレンゲも同じように混ぜます。
⑥生地を型に流し、天板に乗せ、
天板に沸かしたお湯をはって150度のオーブンで75～80分焼きます。
串をさしてみて、串が熱くなっていたら焼き上がり。
＊焼いている途中でお湯がなくなったら足してください。
⑦焼いている間にカラメルソースを作ります。
鍋にグラニュー糖と水大匙１を入れて火にかけ、
触らず砂糖が焦げてくるのを待ちます。
グラニュー糖が溶けてキャラメル色になってきたら
火を止めて残りの水とラム酒を加えます。
⑧焼きあがったケーキに熱いうちに⑦のカラメルソースを塗ります。
型からはずしてポリ袋に包み、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
食べるときにカラメルソースを添えてどうぞ！
見た目は不細工ですが、
食べるとしゅわっととろけるスフレのようなおいしさ！
シナモンとカラメルソースがふわっと香ります。
焼き立てより一晩落ち着かせたほうが
しっとりしておいしいです。
甘いお芋を使えばノンシュガーでも十分おいしくできちゃいます。
スパイススイーツの料理レシピ
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シナモンは生薬でも桂皮としておなじみ。
血行をよくして体を温めてくれます。
冷えからくる体の痛みや腹痛、月経不順などの改善に役立ちます。
風邪の引きはじめに寒気がなんてときに、
生姜とシナモンを入れて黒糖で甘味を付けた紅茶はおすすめ。
胃腸を温めて働きをよくするのに加え、
その芳香で胃酸の分泌を盛んにするので
食欲促進効果もあります。
寒くなるこれからの季節におすすめのスパイスです。
もうすぐハロウィンということで、
シャンプーのあと、ハロウィン衣装でこんな写真を
撮ってくれました。
意外とのりのり
