オッソブーコ
今日は今年初のダッチオーブン料理を作りました
イタリア～ミラノの名物
オッソブーコ
【材料】
牛スネ肉 800g
人参 1本
タマネギ 2個
セロリ 1本
ニンニク 3片
トマト缶 1缶
白ワイン 300ml
コンソメ 2個
塩 適当
こしょう 適当
ローリエ 1枚
小麦粉 適当
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 適当
下準備：タマネギ、人参、セロリ、ニンニクをみじん切り。スネ肉は塩コショウをし、小麦粉をまぶす。
熱したダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めます
いい匂い
ニンニクのいい香りがしてきたら、刻んだタマネギ、人参、セロリを投入～１０分ほど炒めます。
しっかりと炒め、色が変わってきたら一旦別の容器に取り出しておきます。
ダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、スネ肉を表面に焼き色が付くように炒めます
炒め終わったら先程の野菜と白ワイン、トマト缶、コンソメをダッチオーブンに投入～
１時間ほど煮込みます（本当はもっと煮込みたかった）
完成～
あまり美味しそうに見えない（笑）
いただきま～す
実は煮込みの段階で火が強かったようで少しコゲてしまいました
コゲは少しなのですが、密閉されたダッチオーブンですから全体にコゲの臭いが・・・・・チビ達は腹が減っていたようで、気にせず食べてくれましたが、これは是非リベンジしたいなぁ。弱火といっても本当のチョロ火でいいと思います。あともっと時間をかけて煮込めばスネ肉ももっと柔らかくなりそう。今日はチビ達の陸上の迎えがあったので時間が・・・これも反省点です
チンしてチップス
今日、遊びにきたチビ達の友達が持ってきてくれました
じゃがいもを付属のｽﾗｲｻｰでカットして、付属の並べるヤツに並べて電子レンジでチンします
ポテトチップスの出来上がり～
油で揚げないのでとってもヘルシー塩をサッと振って
これが結構美味しかった
人参やかぼちゃでもできるようです。
「チンしてチップス」で検索するとすぐに見つかりますよ
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停滞期・・・
こんばんは～
実は年明けからダイエットというほど大げさなものではないんだけど、少し痩せないと走るのが辛い
特に膝が・・・ですので少しチャレンジしてみました
きっかけは正月中呑んで食っての生活をしていたのに体重がやや減っていたことと“オカザイル”
翌日からは食前に山盛りの野菜です
ビールは絶対にやめられないので、食べる量を減らしました。
～結果～
今現在 4.7kg減りました
が、ここ数日は同じ体重。ピタっと止まりましたこれが噂の停滞期か！
まぁ元の体重は恥ずかしくて言えないんですが、少し走るのが楽になったような
このまま頑張りましょう
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