2/12（日）に開催しましたWS「フォンダンショコラ」
ご受講ありがとうございました＾＾
このレシピの一番のヤマ場は、とろけるチョコの表現。
皆様緊張しながらも、美味しそうに作っていただけ
会場は甘い香りがしてきそうでした♪
当日の様子を副講師の下田さんがレポして下さったので
紹介ます
下田先生のブログ
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こんばんは、
たべられないすいーつやの
ブログへおこしいただきありがとうございます。
西武池袋本店サンイデーにて、平野智美先生の「フォンダンショコラ」
が開催されました。私も副講師としてお手伝いをさせていただきましたので
講座の様子をお伝えいたします。
まずは、ご受講生の
みなさまのおいしそうな「フォンダンショコラ」をごらんください。
今回は、発泡ウレタンをつかってフォンダンショコラを作成していただきました。
平野先生は、以前にもフォンダンショコラのワークショップを開催されていますが、
今回はさらに改良をくわえた、レシピとなっております。
まずは、着色のポイントや、発泡ウレタンの扱い方を
学んでいただきました。
着色が難しいチョコレート色も平野先生の方法なら
リアルにできます。
つづいて、「みなさま準備はよろしいですか」と
タイミングをあわせて、ご一緒に作業をすすめていただきました。
受講生のつくられた、有名なパティシエのお店で売っているような
「フォンダンショコラ」でございます。この気泡がたまりません
このワークショップの一番のポイントのチョコレートがとろけでるところを
みごとに表現されています。
さらに高級レストランでみかける形の、アイスクリームもつくっていただきました。
楽しい盛り付け作業は、
クリームをしぼって、ハートのチョコレートをかざり、
ソースをしぼり、粉砂糖やココアパウダーをかけてと
おいしそうになる魔法をどんどんかけていきました。
思わずたべてしまいそうです。いえたべられません。
おなじみのみなさまも発泡ウレタンをはじめて扱う方も
ふっくらトロトロに手際よく仕上げてくださいました。
発泡ウレタンの応用テクニックを使っておうちでもつくってみてくださいね。
ご受講、ありがとうございました。
受講生がブログなどで「フォンダンショコラ」を素敵に紹介してくださいました。
ありがとうございます。
↓
クレイパティシエールへの道さん
http://ameblo.jp/m1644/entry-12247049069.html
ＬＯＶＥ* ＫＮＯＴさん
http://ameblo.jp/loveknot3/entry-12247228564.html
Happy*Berryさん
http://ameblo.jp/happyberry-magic/
私がわかる範囲で記載しています。
「フォンダンショコラのブログ記載したよー」とのお知らせお待ちしています。
そして、来月の西武池袋本店サンイデーフェイクスイーツ講習は
柴田先生による
「ピーチメルバ」です。
詳しくは、先生のブログよりご案内いたします。
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西武池袋本店サンイデーWS ３月メニュー
2/12現在のお申込み状況
クレイパティシエール 柴田 梓/
フェイクスイーツ講習「ピーチメルバ」
■会期：2017年3月12日（日） 満席♪キャンセル待ち受付中です
3月22日（水） お申込み受付中♪
■時間：午前10時45分～午後12時45分
■会場：7階（南B9）＝趣味の店 サンイデー・100 IDEES教室スペース
■受講料：会員・一般／5,940円
■持ち物：なし
■講師：柴田 梓（クレイパティシエール）
■定員：各回8名
■お申し込み・お問い合わせ：サンイデーカウンター／03（5949）2607＜直通電話
完熟白桃とラズベリーを使用したグラスデザート、
くし型の白桃をフリーハンドで成形するコツや、
グラスにソース、ムース、クリームの3層を施し、
※作品サイズ：高さ約16cm グラス直径8.5cm
お問合せ＆お申込み方法
【サンイデーメンバーの方】
2/10(金)10：00よりＴＥＬ又はご来店にて受付開始です。
※サンイデーメンバーの方は先行予約が可能です♪
（クラブオンカードをお持ちの方は無料で加入できるようですので、
詳しくはサンイデーカウンターまでお問合せくださいませ。）
【一般の方】
2/15（水）10:00よりＴＥＬ又はご来店にて受付開始です。
TELでのお申込み
03-5949-2607(手芸用品売場直通)
※回線が1本のため受付開始直後はつながりにくいことがございます。
ご了承下さい。
ご来店でのお申込み
東京都豊島区南池袋1-28-1西武池袋本店 7階
100IDEES サンイデーショップ（手芸売り場）南B9レジにて
★お申込みの流れや注意事項など、詳細は公式HPにてご確認いただけますようよろしくお願いいたします。
公式ＨＰはこちらからご覧ください→★★★
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