(今日は2014年6月21日。うちの子供達が産まれて3279日目です。)
昨夜、私は病院の予約をしているにもかかわらず家人は飲み会に行くと言い出します。子供達だけで留守番させそうな勢いだったんですが事故があったら大変なので、やむなく私が子供達連れて隣の市の病院まで連れていくことに。私が自宅に帰ってから出発するまで、子供達にはひと騒動あったのですが、そちらはまた別の機会に書きましょう。
バス停まで歩いてバスに乗り電車を一駅乗ってから徒歩数分の病院へ行きます。やることはたいしたことなく、簡単な検査と問診だけ。
二人とも比較的いい子にしてたので、「晩御飯は何食べたい?」って聞いたら息子は「コンビニのしゃけおにぎり!」娘は「パン!」 これ、彼らは遠慮してるわけじゃなく本気なんですが、そりゃーあんまりでしょう! で、一度だけ行ったことのあるイタリアンレストランへ連れて行ってみました。幸い空席もあり、とりあえずカルボナーラとピザをシェアすることにして、足りなかったら追加で注文しましょう。私はグラスワインも注文。うちの子供たちは私が酒を呑むことに寛容です。(物心つく前から毎晩見てますからね)
さて、ここのレストランでは生パスタを使っていました。私も久しぶりですが生パスタは旨いですよね。ところが今日ネットを見てたら偶然こんな記事発見!
http://rocketnews24.com/2013/06/05/337176/
乾麺のパスタを一時間以上水に漬けておくと生パスタの食感になるそうです。これぞ天の啓示!さっそく試作するべく、今これを書いている間、乾パスタを水に漬けています。一時間以上水に漬けたら茹で時間は2分くらいで良いそうです。
そしてちょうど一時間経過したところで息子たちが帰宅。そして今日の昼食は.......
カルボナーラ!
見よう見まねで初めて作ったカルボナーラは、少しソースがさらっとしてしまいましたが美味しかったですよ。食後に「さて、今日のスパゲッティはいつもと何が違うか、わかるかな?」ってみんなに聞いてみたのですが皆とんちんかんな答えで、最後に息子が「あ!生パスタだ!」と気づいてくれました。でも正直なところ、パスタはほんのちょっともちっとしているかなー、くらいの感じで、決して不味くはなかったものの大きな差は感じませんでした。もう少し長く水に漬けておいたらよかったのかなー?どなたかお試しの上、レポートください。


















