イタリアンだと
夜、炭水化物を取らない私にはパスタやピザはきつく。
夜景が見えるフレンチでリーズナブルなところ
意外と探すの大変でした！
それでも、この夜景で
赤いお肉と赤ワイン最高でしょ。
元気でるわ！
ワインも飲んで娘と二人で2万円は
リーズナブル！
赤いお肉、元気出るわ～
がっつり食べましたが、炭水化物ほとんど食べないので
翌日の体重に大きな影響なし！
高３の1学期の期末試験が始まりました。
でも、今週末から高校生活最後のバスケの大会が始まるので
試験終わってからも部活してから帰ってくるとのことで。
ちょっと、がんばってよ～
母気合のからあげ
ハナマサの鶏肉に、しょうがとにんにくと卵1個と
しょうゆと酒いれてもみもみして片栗粉（ちょっと小麦粉）まぶして
揚げる！
唐揚げは手間でも必ず二度上げ！
ジューシーさが違うからね。
息子大好きなポテサラも！（ゆで卵入れる前の写真だった((+_+))
がっつりじゃ～！！
娘が好きなさつまいももついでにあげました。
（大学イモにするとカロリー高くなるから、軽く小麦粉かけただけ）
がんばれ～！
という母の勢いに
「まあ、3年生は科目少ないし」
と本人いたってクールです。
電気圧力鍋、本当に便利です！
今日は、ハナマサでがっつりお買い物をしてきたので、
豚の角煮を作りました。
週に1度大量購入
ステップ１ 肉を切る
まな板にはクッキングシートを敷き、手には手袋をはめて切ると、
切ったあとの負担が少ないので、欠かせないえですね！
912gあります
一口サイズに切るのですが、軽く歯をくいしばる感じの力が必要ですね～。
がっつり切りました
以前作った際には、このまま電気圧力鍋にいれたのですが、
外側を油で軽く焼き色付けてからの方がうまみが逃げないのでは？
と今回ちょっとひと手間かけてみました。
ジューシーなにおい！
ステップ２ 電気圧力鍋で加熱
以前、豚の角煮とはいえ、大根とか一緒にいれたらいいよな～といれたところ、
大根の汁気で味があまり肉に浸透しなかったような気がしたので、
今回は、大根は別に下茹でし、
できあがったら、カブやこんにゃくと一緒にいれようと思います。
なので圧力鍋には、肉、しょうが、長ネギの緑のところ、
ごぼう、しいたけ、ゆで卵だけ入れました。
甜面醤豆板醤入り
たれは、前は、しょうゆだのお酒だの砂糖だのって計っていれてましたが、
ハナマサの肉の近くにこれがじゃーんとおいてあって、
一度使ったら、いやめちゃうまいじゃーん、てんめんじゃーん（甜麺醤や豆板醤とかもはいってる）、
ということで、市販の使ってます！
水400ｍｌも加えました
ステップ３電気圧力鍋で煮込む
ちゃんと「豚の角煮」があり、どうやら1時間ですね。
他の煮物の時も、大体50分から1時間を目安にやっています。
豚の角煮じゃなくて、おでんの時は大根は下茹でせずに一緒に煮ちゃいますよ！
スイッチを押すだけ！
ステップ４ さらに煮込む
できあがったら、電気圧力鍋はこのまま直火にできるので、
かぶとこんにゃくと下茹でした大根をいれて煮込みます。
カブは、すぐにとろとろになるので、要注意です！
さてさて、出来上がりはどんなかな～！
やはり油で先にまわり固めてよかった！
とろとろ度マシマシ！
もう、残り少ない弁当生活ですが、
弁当袋を替えて、
テンションあげてみました！
母は、中2からスタウォーズが大好き。
年がばれますが、
帝国の逆襲から、リアルタイム、
好きな俳優はハリソンフォード。
今日はガリバタ弁当。
明日から中間試験ですが
大会前なので、部活もあるし。
いよいよ、高三生活らしい
そんな5月です！
ロールキャベツのクリームシチュー。
弁当なしの日だから。
タマネギをバターで炒めてから
ある程度煮込んだ鍋にいれます。
この一手間で、
まろやかさ、全く違うよね！
出来上がりの写真
ちゃんと撮り忘れ〜。
美味でした^_^