なんだか暑い日が続いていて。
気づいたら、本日
こんなさっぱりなものばかり。
ひじきとにんじんゴボウのキンビラと。
昆布とイカとちくわの煮物。
オクラと山芋のねばねばとぶり。
いや、好きだわ。
まだまだ暑い日続きますね。
ご自愛ください^_^
バレエのレッスン中
受験生の高三男子から
「今日は餃子作る。百均で酢の入れ物買ってきて」
と。
父とハナマサに行って、
あいびき肉と、ニラとにんにくと餃子の皮を買ってきて
作ったようで。
家に帰ると、恐ろしいほどのにんにく臭…。
二郎ラーメンが好きな父息子なので
えぐい量をいれたようで。
しかし、二人とも餃子を焼くのが下手で…。
なんか、皮がすっかり取れた餃子を食しているところだったので
2回目分から私が担当。
教えながら焼きました。
手直しをする際いチーズイン！
うまかった！
いつも全部入り
作り方
ごま油とキャノーラ油をあわせて熱くして
ちょいにんにくいれて牛豚ひき肉をがっつり炒めます。
フライパンの手前に牛豚肉をよせて、
半分開けたところにフライパン斜めにして油をためて
そこにナスを投入。
肉のうまみをがっつりナスが吸います。
ナスに大体油がいきわたったら、
麻婆豆腐の元と、花椒辣醬（いれすぎると辛くなるから注意）とコチジャンとみそを適量いれます。
少し水を足して、軽く戻した春雨を投入。
最後に賽の目の豆腐をいれて
水溶き片栗粉で固めて完成！
花椒辣醬、いれたらやっぱいーわ～！
次はやはり山椒をゲットしないとな！