いつも、大多喜のオリブンの中にあるお店で
新鮮魚介をゲット。
勝浦や鴨川のスーパーは普通のチェーン店で
地元の新鮮魚を売っていないなあ…
と今日はイオンに言ったら
なんだ、イオンのス―パーの奥にあるやないか！
大多喜のお店と同じ系列っぽいけど
大多喜の方が、はまぐりとかがある分ちょい品揃えが豊富かな。
無事に立派なぶりのさしみとかつおのさしみをゲットして
贅沢な夕ご飯になりました！
＊よくみるとたいした料理しておりませんが。
伊那のあさごはん。
きのうは銀ダラ。
焼き魚で1番好き。
採れたれのなすのミソ炒めと。
けさはサバの味噌煮
お酒とみりんをふっとうさせたところに
さばを皮目を上にして並べて
ねぎとしょうが２片をいれて
砂糖をふりかけてキッチンペーパーでふたをして
出汁と一緒にみそをとかしていれてしばらく煮たら
さらに砂糖をお酒とみそを足して味を調えるだけ。
さばの味噌煮は、
焼き魚より短時間に簡単にできます^_^
母が作ったきゅうりの粕和えと一緒に。
実家で母と2人のお盆。
餃子を作りました。
キャベツの千切りを熱湯でシナシナにして、
ニラ１束と牛豚合挽肉を
お味噌入れてコネコネ。
一緒にチーズをいれて形をつくります。
両面焦げ目ついたら水入れて蓋して強火のまま、蒸し煮。
めかぶときゅうりと煮イカの酢の物を添えて？
今日も、電気圧力鍋で
一気に1時間10分。
この間、味付け忘れたから今日はちゃんと
塩コショウ、ほりにし、コンソメとアラビアータソース。
にんじんを買い忘れたのが残念( ；∀；)
鶏肉やわらか！
玉ねぎも甘くてうま！
さて、今日は近所のスーパーで、
触ったらやわやわなメロンを購入！
900円はお得💓
まさにたべごろ！
私はいつもこうして一気にカット。
麻婆豆腐は
最近はコープのできあがった麻婆豆腐の素を使います。
四川風とかだと、
ピリ辛で行ける。
今回は、揚げ出し豆腐があったので
揚げ出しと絹ごし半々で
さらにナスもいれました。
暑い夏にはピリ辛ですな。