イカのバター醤油炒め
ストックシリーズそういえば他のおかずをローテーションする前に、このイカの下処理をして保存していたことを忘れてました…
なので今日はイカとエリンギのバター醤油炒めにしました
このイカを下処理している時は生姜焼きにしようと思っていたのですが、先日豚の生姜焼きを作ったのと、昨日買ったエリンギがあったことで味付けはバター醤油に決定
おにぎりにチーズおかかをセレクトしたのは、ちょっとくどかったかな
今日のだしまきは甘かった。。。
そして、巻き始めをスクランブルエッグ状にするのか、しっかりまくのか、迷い続けて未ださまよってます
このままいくとだし巻き卵作りではなくだしまき研究員になるかも…
今月も折り返し地点♪
決して、メニュー考えるのが面倒になってきたわけじゃありません
お弁当作りって、結構コストがかかってしまうものなんですね
なので材料をある程度一気に購入して、全て仕込みだけして小分けして冷凍保存することにしています
実はこないだのハンバーグも、ミートソース春巻きの残ったミンチで作りおきしたものでしたが、これは解凍方法が悪かったのか、調理方法が悪かったのか、お肉が固くなってしまいました
冷凍、解凍の仕方も学ばなきゃな～、と思いつつ、明日からしばらくはこのストックしたおかずたちを活躍させていきます
本音は早く新しいお弁当作りた～い
なんて思ってますが、上手く食材をやりくりしなきゃ
ちなみに、今日のだしまきさんはフライパンにこびりついてしまい半分以上形になりませんでした
味はバッチリだっただけにショック
まだまだ、だしまき修業は続きそうです
では、また明日
生姜焼き弁当
朝は苦手ですが、余裕もって起きると意外と朝もいいものですね
（笑）
（笑）さてさて、そろそろ我が家の冷凍庫は、仕込みしてストックしたおかず達でギュン詰め状態になりつつあります
今後しばらくはそのストックしたおかずが出てくることも度々あるかと思いますが冷凍庫のピンチの為お許しください
さぁ、今日は私の定番料理、生姜焼きです
味付けは、醤油、みりん、酒、生姜に砂糖をほんの少し。
生姜をたっぷり入れるのがポイント
和食って、どれも味付けが同じになりがちですよね
これは、先日スーパーで買ってきた豚肉を帰ってすぐに上記のタレに漬けてそのまま冷凍したものを夜のうちに自然解凍しておきました
あとは玉ねぎと炒めて完成
人参のお浸しは、彩りも
そして
メインイベント
だしまき玉子
今日は、クックパッドをみてたら玉子を一度目に流し込むときにスクランブルエッグ状にする、というものがあったのでそれに挑戦。
一気に3/4流し込み、試みたところ…
。フライパンに玉子がガリガリにくっついてるんじゃこりゃあぁぁぁ
そか💡
鉄製のフライパンは、やっぱしくっつくんだな
テフロンでないとできない技だ
まぁでも、根気よくくっついてる玉子を油で削ぎ落とし、そのまま残りの玉子を流し込んで形を整えて完成
今回は、がっつり白醤油とお水を入れたので味には正直自信がありました
んまーーーー
ふわふわーの、お出汁たっぷりーのです
今日は見た目、味、食感ともに過去イチかも～♡と、自己満弁当のできあがりできあがり
これでスタミナつけて頑張って欲しいな～
明日、あさってはブログお休みです