南東北福島病院・リハビリ南東北福島 -16ページ目

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冬の旬野菜

最近は、季節に関係なく色々な野菜が店頭に並んでいますが、やはり旬の野菜は価格も安く栄養価も豊富です

ここで冬の旬野菜をおさらいしておきましょう

小松菜、ブロッコリー、ネギ、白菜、大根、ほうれん草、にら、生姜、カリフラワー、れんこん、玉葱などが挙げられます。
それぞれの野菜で旬の時期と効用などに違いはありますが、旬のものはその季節に大きく作用してくれるのも事実です。
ネギは免疫力を活性化し、風邪の予防にも効果がありますし、生姜は新陳代謝機能促進で体を温めてくれます

そこで最近のオススメとして、寒じめほうれん草というものがあります。ちぢみほうれん草とも言われます

聞き慣れない方のために紹介致します

“寒じめ”とは、主に東北地方など寒い地域で、ほうれん草や小松菜などの冬野菜に利用される栽培法です。ビニールハウスなどで野菜が十分に育ったところでビニールを開放し、意図的に寒気にさらす方法です。急な寒気に当たることで、ほうれん草の場合は葉が葉脈にそって縮まり、また丸みをおびた厚みがある緑の濃い葉になります。

ほうれん草など冬越しする野菜は、厳しい寒さにあうと自ら生育を遅らせたり停止したりします。また霜や氷点下の寒さに耐えて凍りつくのを防ぐため、細胞中の水分量を低下させるといった自己防衛機能があります。即ち、寒さで土の温度が下がり野菜の根の温度も低くなると、水も肥料も吸い上げなくなり、葉の細胞の水分量も減るという訳です。

細胞中の水分量が減ることで糖やビタミン、ミネラルなどの栄養成分が濃縮され、甘くて栄養価の高い野菜となります。

寒じめほうれん草はやはり、おひたしが美味しいと思います。味が濃く、甘みが充分に伝わると思います。
店頭に並ぶのもあと僅かの期間！是非お試し下さい。
スーパーで１００円位で買えますよ(ﾉ´▽｀)ﾉ

担当：事務Ｓ
http://www.f-str.jp/

美人?秘書の独り言

病院・・というと、当たり前のことですが、医師、看護師・・と「○○師」とつく各職種の専門知識を持つスペシャリストの方々が患者様のために働いております。

そのような中で病院勤務の経験もない、まったくの別分野の仕事に従事していた私が与えて頂いた仕事をこなし始めて早いもので半年が過ぎました。（新人です）

今までは具合が悪く病院へ行った時、「患者」として仕事を少～し垣間見る程度でしたが、今では日々スペシャリストの仕事を目の当たりにして、皆様にリスペクトする毎日です。
そんなリスペクトする皆様の中で、この私は、何ができるのか、何に役立てるのか・・常に考えていますが、その前にきちんと仕事ができているのか、役立てているのかが疑問なところです。（笑）皆さんに支えられてなんとか仕事をしている新人です

皆さん、本当にフォローありがとうございます。感謝しています。
おっと私も、私の仕事のスペシャリストを目指さねば　　頑張ります！

担当：事務Ｓ
http://www.f-str.jp/

出前講座が行われました

平成20年2月17日（日）　午後1時30分から　　

西地区集会所にて市内　上名倉区にお住まいの皆様を対象として、「出前講座」　“日々の健康を考えよう！”をテーマとし

「物忘れと認知症」と題して、当院脳卒中センター長（執行本部長）の

浅利　潤先生による講演会が行われました

講演内容は、認知症の症状に健忘や思考障害などの知的能力の低下、妄想・幻覚・夜間せん妄などのように心の症状、徘徊・不眠・暴力などの行動の障害、日常生活能力の低下、身体の障害などで分かりやすくまた時折笑いを交えた楽しい講演会となりました(*^o^*)

原因となる脳血管性認知症とアルツハイマー型認知症の違いや正常の物忘れと認知症の物忘れの違いを説明した際は、興味深く聞き入る聴講者の姿が印象的でした。

　当初予想人数の２倍を上回る約１００名の参加者が集まり、多くの質疑応答や意見交換により基礎知識の習得ができる貴重な時間となりました

担当：事務Ｕ
http://www.f-str.jp/

２／２７　講演会のお知らせ

平成２０年２月２７日（水）　１３時３０分～１５時３０分

福島市荒井　荒井集会所にて、当院　心臓血管外科医師　櫻田　徹先生による
「メタボリック症候群と心臓の病気」のテーマでの講演があります
どなたでも参加でき、もちろん無料ですので、お気軽にご参加ください

主催：荒井地区町会連合会・西学習センター

http://www.f-str.jp/

出前講座日記

平成20年2月15日（金）　午前10時～　　西学習センター　大ホールにて市内　西地区にお住まいの女性の皆様を対象として、「地域女性講座」「健康を維持するための食生活」と題して、当院管理栄養士の國分　陽子さんによる講演会が行われました

当日は、食生活の改善や「食」の安全・あり方を学ぼうと４０名くらいの熱心な参加者が集まり、それぞれメモを取ったり多くの質疑応答により有意義な時間となりました。
食事バランスのスライドや資料の際は多くの聴講者が納得するように大きくうなづいたり関心の高さが窺える講演会でした。

担当：事務Ｕ
http://www.f-str.jp/

冠動脈インターベンションの現況と今後の課題

平成20年2月のF-STR M.C .を下記要領にて行います。

日時：平成20年2月28日（木）　18:30～
場所：南東北福島病院　カンファランスルーム

演題：「冠動脈インターベンションの現況と今後の課題」

演者：財団法人心臓血管研究所付属病院所長
　　　　相澤忠範先生

相澤先生は日本における冠動脈インターベンションの名医として数々のメディアで紹介されている先生です。
今回は専門医以外のドクターおよびコメディカルにも分かり易くお話し頂ける予定です。
万障お繰り合わせの上、是非ともご聴講下さい。

担当：医局Ａ

メディカルクイズ：麻疹（はしか）について

今年も流行するかもしれない　　と言われている

麻疹（はしか）についての問題です。

次のうち、誤りはどれでしょうか

(1) 春から初夏にかけて流行する傾向がある
(2) 麻疹に罹患した人はその後、麻疹を発症する事はない。
(3) 感染予防で最も効果があるのはマスク着用である。
(4) 頻度は低いが脳炎を合併することがある。
(5) 麻しんの患者さんに接触した場合、７２時間以内に麻疹ワクチンの予防接種をすることは効果的である。

答えは

南東北福島病院のサイトで

担当：医局Ａ

ＮＳＴってなあに？

栄養サポートチーム（Nutrition Support Team）の頭文字をとってＮＳＴといいます

医師のみならず、看護師、栄養士、薬剤師、リハビリなど様々な医療スタッフがチームとなり、患者様の栄養管理ついてサポートすることを目的としています

この栄養サポート活動の一環として、ＮＳＴが中心となり、医療スタッフの教育や知識の共有のため、毎月１度ＮＳＴ勉強会というものを全職員を対象に行っております。

　そして先日、２月１３日（木）に当院カンファレンスルームにおいて、ＮＳＴ勉強会が開催されました
大塚製薬の方を講師に迎え、「アミノ酸とビタミン」について講演して頂きました
内容は、アミノ酸の役割や、アミノ酸・タンパク質・各種ビタミンの繋がりについても学ぶことが出来ました
その他、五大栄養素である、タンパク質・ビタミン・糖質・脂質・無機質の重要性と、欠乏するとどんな症状があらわれるかの解説がありました。
　