体に優しいレシピ

アメンバー限定記事もも仕事①

道の駅幌加内：幌加内そば

　今日は、幌加内に新そばを食べに行きました(*^▽^*)　道の駅には、蕎麦を使ったいろいろなお菓子や、蕎麦が販売されていました。ここでは、お蕎麦は、食べられないので、すぐ上の温泉に行きました。　せいわ温泉ルオントのレストランそばの里。11：30開店です。　開店から5分位に入りました。　開店とともに人が入り、12：00前にはほぼ満席となりました。　　頼んだのは、手前、十割そばのせいろそば100円増しの800円と、奥のおろしそばこちらも10割そばで100円増しの850円。　私は、新得そばのファンで、それは、まだまだ不動です(#^.^#)　幌加内そばは、初めて食べますが、もう少し、蕎麦の香りが濃い方が私達夫婦には好みです。　でも、これだけの人気のお蕎麦です。　きっと、美味しいんだと思います。　ただ、新得の新蕎麦祭で、10割の手打ちそばを冷で食べ、蕎麦のファンになった記憶から、少し、物足りなさを感じました。　　ですが、値段は、良心的なお値段だと思います。　幌加内そばは、その良さや食べ方がきっとあったのだと思いますが、私は、冷のザルでお蕎麦の味を堪能したい派になりました。　多分、温かいお蕎麦をすするのが好きな頃なら大満足するお蕎麦だったかも知れません。　どの蕎麦が好きかは、人それぞれ。　こんなに沢山の人が食べに来るお蕎麦屋さん。　1度は、訪れてみるのも良いですよ(^^♪　　

道の駅：よってけ！島牧を訪問

　今回は、写真が何もないので、書こうか書くまいか迷ったのですが、何となく心に残る道の駅だったので、書く事にしました。　何故！？と、問われると、多分、カバノアナタケの小売に心惹かれたのだと思います。　煮出袋100円、パック詰め少量300円と中量500円。安い(^^♪これなら買えそう。なかなか高価で手が出ないイメージのお茶ですが、この価格には驚きです。　ちょっとだけ試してみたい方は、良いと思います。　ただ、お茶を煮出すということが、経験がない事や硬そうなカバノアナタケを潰すという事が、多分、私には無理かな(・・;)と、思い、買おうか悩んだのですが、断念しました。　他にも、いろいろな野菜が、良心的な価格で販売されており、地元の方が利用されている姿が見受けられました。　私もミニトマト100円を購入しました。　カバノアナタケも買えば良かったか悩みつつ、その場を後にしました。　外に出ると、来た時に駐車スペースに駐車されていた車がなくなっており、その後ろに、「マムシに注意」と書かれた紙が貼ってありました。　「北海道にマムシがいるんだね。」っと、主人と驚きながら、無事に道の駅を後にしました。　自然たっぷりの島牧村。熊の出没で大変でしたが、捕獲できてよかったですね(*^▽^*)。北海道のどの地域も、他人事ではないことだと思います。　　北海道のどの地域にいても、熊、運転中の動物の出没には十分気をつけ、野生動物には餌を与えない事を徹底するべきですね。　野生動物に、人間の食べる物を与えないって大切な事ではないでしょうか。　あまり、わかっていない人間が、長々と書いてしまいました。今日は、これにて失礼いたします(^－^)　

黒松内道の駅、ビーツのサンド

　黒松内道の駅に到着です。お洒落な道の駅で、焼きたてパンや、本格的なピザが食べられます。　到着した時点でホットドッグは完売していました。　いろいろ買って食べながらまわっているので、お腹はあまり空いていません。　ピザも美味しそうなのですが、美味しく食べられるお腹の状態になるには、後何時間もかかりそうです。　お野菜もいくつか売っていたので、のぞいてみると、ビーツを発見！　お買い得です(^_-)-☆ビーツだけ買うのも気が引けたので、パンを一つ選んで、レジへ。パンは、パン屋さんで買うパンのお味でした。ビーツのサンドです。これは、私が作成しました。なかなか綺麗なサンドイッチでしょ(^_-)-☆ポテトとビーツを合わせて茹で卵を挟んだら完成です。

岩内道の駅を訪問

　岩内の道の駅を訪れる前、どんな所か検索したところ、とっても小さな道の駅で、タラ丸のグッズがある。等、いろいろのっておりました。　それを見てからの訪問だったせいか、思ったより広いと思いました。　僻地には、お手洗いだけで売店はなく、自販が設置されているところもありましたので。　ですが、駐車場は、情報の通りわかりにくかったです。　情報をチェックしておいて良かったです(#^.^#)　可愛いお大福（さんまる餅）2個入り220円。　ミニクロワッサン100円。コスパも良いですが、クロワッサンは、お好みの味でした。　最後の1個だったので、地元の人も買いに来ているのかも知れませんね(^_-)-☆　その他にも、お食事処のビラが沢山あり、お昼をどこで食べようか迷っている時は、立ち寄るのも良いと思います。　ちょっとした地図を見ながら、私達も行く先を少し伸ばしました。インフォメーション兼、売店の方がいらして、質問されている方もいました。　いろんな情報を教えてくれる道の駅です。　私は、なかなか好きでしたね(^_-)-☆　

直売所：東神楽ハルマーケットを訪問(*^▽^*)

　先日、実家におはぎを届けに行った時、ハルマーケットという、東神楽のﾍﾞｽﾄﾑそばの直売所を訪ねました。　ここは、野菜ソムリエ仲間が働いているところで、ずっと行ってみたかったのですが、土日はお休みで、諦めていました。　ですが、今回の連休の月曜日は、開いていると聞いて行ってみました(#^.^#)　入り口にとうきびが沢山並んでいて、それを買い求める方を発見しました。　中に入ってみると、珍しいお野菜がいくつもありました。どれも新鮮です。　私は、とうきび120円2本と、紅しぐれという大根150円を購入。とうきびは、粒ぞろいも良くサイズも大きくて甘くて美味しかったです(*^▽^*)　これで120円はお得です。とうきびは頂くことが多くてほぼ買うことはなかったのですが、品物がぜんぜん違いました。　紅しぐれは、輪切りにすると、とても綺麗です。まずは、輪切りで酢の物に(^_-)-☆　こんなに綺麗になりました(*^▽^*)　味も美味しいですよ。　とうきびは、レンジで内側の皮を残して塩をまぶし、ラップを巻いたら2本でレンジで5分。一部蒸せていない部分があったので、今度は1分づつ1本づつで追加加熱。　アツアツなので、そのまましばらくおいて食べてもまだアツアツで美味しかったです(*^▽^*)塩味は、足りない場合は、食べる時にまぶしながら食べても大丈夫です。　素敵なお店で、行ってみて良かったです(^^♪。　

かもえないの道の駅

　道央方面の道の駅巡り中です。　かもえないの道の駅を訪れました(*^▽^*)　海辺で風が強いです。この情景。ちょっぴり寂しい・・・。　木のオブジェが印象的で、ベンチで一緒に写真を撮っている人もいました。　私は、食べ物の写真ばかりですが・・・・。　木のオブジｴを背に、ミックスソフト250円です。　そして、ホッケバーガー300円も購入。結構な大きさで、ついコスパに負けて買ってしまいました。　こんな感じ( ｀ー´)ノ　ホッケが2切れ。半身分程しっかりと挟まっていてボリュームがあり、購入時に渡してくれるﾀﾙﾀﾙｿｰｽともともとのｿｰｽがマッチして、これまた美味しい(*^▽^*)　大きくて、主人とソフトクリームとシェアしながらいただきました。後から気づいたのですが、電子レンジもあったので、温めて食べることができます。　温めたら更に美味しかったろうに・・・・。　今思えば、なかなか行ける距離ではないので、もう一つ買って家で温めて食べてみれば良かったと少々後悔の残る感じでした・・・・(・・;)　おトイレに寄ったとか、ソフトクリームが美味しかった、木のオブジェの事、いろいろリサーチしたら出てきましたが、私は、凄く、コスパの良い道の駅だと思います。　おトイレ以外にも、ちょっと立ち寄りたい道の駅だと思いますよ(^_-)-☆

余市の道の駅へ(*^▽^*)

　ようやく、道の駅巡り再開です。　本日は、道央を目指します。　りんごのシーズン。余市を訪問です(^_-)-☆。　直売所、売店、ミュージアムショップ等があり、売店でアップルパイ（320円）を購入しました。写真の三角のアップルパイです。温かい物を渡してくれるのも嬉しいです。車の中で、温かいうちにいただきました(*^▽^*)お味もとっても良いです。結構お高めのようですが、この美味しさなら合格だと思います。　お次は、直売所です。　りんごはアカネとミキライフの2種類を発見。　私は、ミキライフを購入しました。訳アリで2個200円。味は、サクサクして甘酸っぱくて美味しかったです。早めに食べきりたいので、2個の物を購入しましたが、4個入りで280円等、お得な品もありました。　左上のアップルパイ240円、直売所で購入しました。生産者さんが作った物なのかと思います。　りんごを堪能したい方は、是非、訪ねてみては(^_-)-☆。

エビとタコの和風ピラフ

　エビとタコの和風ピラフと、ビーツのオーブン焼きとﾃﾞｻﾞｰﾄにスイートポテトはいかが(^_-)-☆　スイートポテトとビーツのオーブン焼きを作りながらえびとタコの和風ピラフを作りました(^^)/　作り方は、とても簡単。　にんにく、玉葱を炒め、火が通ったらお米を加えて更に炒め、たこを加えて炒めたらお水をお米の1.2倍だしの素を加えエビをのせて炊きます。　出来上がりにシソを加えます。お米と一緒に黒豆や蕎麦の実も入れてます。簡単ながら、和風な味付けが好きな方にはお勧めです。　それでは、出来立てを、いたーだきます(*^▽^*)

胆振東部地震：5日～８日目

　胆振東部地震から5～6日目。　厨房は、普段どうり仕事ができるようになり、入って来ない食品は、代わりの物を考えるという対応を続けました。　7日目は、牛乳が明日より納品されることになり豆乳で代替えしていた分の調整をして、牛乳の納品の本数を追加できるか等の確認や、デザートのヨーグルトの納品が可能か等の確認をし、出せる物、出せない物でメニュー変更をしていきます。　2日後の牧場の朝のヨーグルトは、プレーンなら納品可能という事で、味を変えるだけで提供することができました。　今日は、まだ、牛乳が納品になっていなかったので、牛乳寒の黄桃ソースかけを、豆乳で分量を調整し作成。　プリンのような食感にできあがったのですが、「あんまり美味しい物でないね」（豆乳嫌いだそう・・）から始まり・・・・。　・黄桃ソースがなきゃ食べれないわ。　・あんこの方がいいわ。　等、厨房員さんの酷評にあい、心折れそうになりました(;O;)　利用者様からの苦情もありませんでしたし、出来上がった時に、黄桃ソースをかけて味の確認もしましたので、味も食感も代替えに出して問題のない物だと判断しました。　私も、この時、「上手に作ってくれてこれだけの食感の仕上がりは、私の満足のいくものです。」と、お伝えするべきだったのかもしれません。　ですが、こういう時は、備蓄のみかん缶等で対応する方が、無難かも知れません。栄養士は何かと栄養価や何だと、一生懸命になり過ぎて、災害時の物のない時も、栄養を優先していませんか。　確かにそれも大事です。　でも、50ｍｌの豆乳寒なら、缶詰のみかんをつけてエネルギーだけでものりきって良いのでは。食べてもらえなければもともこもありません。　明日から牛乳がくるんですから。　どんなに頑張ったって苦情を言う人はいます。　というか、災害時だって食事が出ている以上、普段通りに苦情はきます。どんなに努力していても、それを認めてもらえるわけではなく、当たり前の事なのです。　だから、味に問題が出そうな時は、豆乳ゼリーを作る等頑張り過ぎない。誰が考えたって、豆乳にあんこが合うのは当たり前。でも、在庫の関係で使えないなら、やらない方が良いのかも知れません。　災害７日目は、大切な厨房員さんと自分自身を少し休ませてあげることを考る日で良いのかも知れません。　災害8日目、私の住む場所は、節電を心がけた生活をし、品薄な物が手に入らない位の生活が出来ています。　しかし、まだ、水も使えない地域や、余震の続いている地域に暮らしている方々もいらっしゃいます。1日も早く復旧できることを願っています。　そして、今回の停電が、冬に起きていたら、大変な事になっていたと思われます。私達は、その事も想定し、備えをしていかなければならないと思います。　　長らくお読み頂きましてありがとうございました。　　　

胆振東部地震～3日目

　昨夜、電気が通じ、まずは「良かったね(*'▽')」と、皆で一息つきました。　しかし、私の忙しさはまだまだ続きます。　①冷蔵庫と冷凍庫にまとめて入れていた食品を使える物か、処分すべき物か確認しながら整理する作業をします。　②業者さんの納品をお断りしている食品の代わりに使う食材を考え、厨房員さんに伝えます。　③業者さんから納品されない商品（この日は、牛乳、焼き竹輪、翌日の朝食のパンが入って来ないという連絡を受けました。）この食品の代わりに何を使おうかを考え、必要であれば買いに行きます。　④2日間、全くパソコンを使えなかった為、その分の業務や、食材の発注もしなければなりません。　疲れている時間はないのです('◇')ゞ　毎朝出している牛乳。朝食の立派な栄養源です。　　いろいろ考え、無調整豆乳を購入しに行くことにしました。　明日はお休みですが、スーパー巡りも悪くないです。　地震が起きてから、家と職場の往復以外していませんでしたので、どんな状況かを自分の目で見てみたいと思います。　　

胆振東部地震～4日目

　4日目　　日曜日で、仕事はお休みですが、スーパーやコンビニ等の流通は、どうなのでしょうか？　牛乳は、今のところ、職場の納品業者さんは目途がたっていない状況です。月曜日からは、牛乳の在庫が底をつきます。　月曜の朝は、ヤクルトが多めにあるので、それを代替えでつけてもらうことになっています。　さて、火曜日の朝からは、どうしましょうか・・・。　スーパーで豆乳を仕入れてくることにしました。　早速、レッツゴー( ｀ー´)ノ　午前10時30分。スーパーに到着。　野菜やお魚、お肉等は、いつもよりも少なめですが、ありました。　納豆とお豆腐、パンの姿がありません。チーズや生クリームはありますが、牛乳はありません。お惣菜もちらほらありました。　さてと(^o^)・・・ひとまず、無調整豆乳を買っておきましょう。 その後、主人と一緒に、必要な物のお買い物に行きました。　　ドラッグストアに、ヤマザキの食パンが売っていて、購入しました。　やっとパンの姿を見ました。　パンって、停電でも簡単に食べられるから便利です。　意外と、缶詰は買ってあったのですが、カップ麺やパンって、買いおいてなかったんですよね。でも、洗い物が出ないことや手がかからないで食べられるので、置いておくと便利です。　また、ドラッグストアは、お菓子類が豊富にありました。　在庫があるんですかね。価格もいつも通りですし、ありがたいです(*'▽')　コンビニにも行ってみました。　棚には、パン、お弁当は全くありませんでした。　おにぎりが何個かある位です。店員さんに聞いてみると、まだ、入荷になっていないそうです。お菓子も売れてしまったのか品薄な感じでした。　　ですが、少しづつ、品物は揃っていくと思います。　もっと大変な被災地の方々も大勢いらっしゃいます。まずは、節電に心がけ、少しでも早く復旧できることを心待ちにしています。　防災で置いてあると便利と思ったもの　～カップ麺、パン（冷凍しておいても・・）、お菓子、缶詰、　　常備菜（私は、作り置きおかずが便利でした）　　水、（水が出ない場合）　　カセットコンロ、ランタン、ラジオ、乾電池のストック、　　懐中電灯、モバイルバッテリー、ボディシート、現金、　パンって、お弁当が作れない時、お昼に持って仕事に行けるので、冷凍のストックが何個かあっても便利だと思いました。　こういう事態になると、お買い物もスーパーに列をなして買いに行っても物がない場合もあります。　今は、品薄状態ですが、少しづつ、今回の事を参考に災害用品を増やしていきたいと思いました。　　　　　　

胆振東部地震～2日目

　2日目朝、町内で、一部で、電気が通った地域とそうでない地域があり、残念ながら自宅と勤め先、両方とも電気は通っていませんでした。　昨日と同じく、対応を続けることとなりました(・・;)。　　牛乳を保管している家庭用の冷蔵庫の1台を発電機につなげないだろうか？　皆の意見が一致し、午前10時頃、コンセントをつないでみました。　冷蔵庫を開けると、中に明かりがついています。　良かった(*^▽^*)　ほかの冷蔵製品や、お魚等の一部の冷凍品もそこに入れてしのぐことができます。　午前11時頃、電波はかなり悪かったですが、会社に携帯で電話が通じました。　ちなみに、会社は朝には電気が復旧したそうです。　他の旭川から来る業者さんも電気が通じ、業者さんから施設様の災害時にも通じる電話に連絡を頂き、納品の日にちを月曜日にずらして頂く対応もできました。　また、電話の繋がらない施設に、納品の冷凍食品を入れる事ができる状態かを確認して納品して下さる業者さんもいました。　皆様の細やかなお心遣いに感謝致します。　夕方になっても電気が通じません(・・;)。　昼間から、もう1台、家庭用の冷蔵庫があるので、それを発電機につなぎたい。もう1台発電機はないだろうか・・・。と、皆で、考えていました。　会社にも発電機があるか聞いてみましたが、ありませんでした。　施設の栄養士さんに発電機をお借りすることは可能か、聞いてみることにしました。　すぐに、確認してくれました。　　すると、現在使用している発電機の使用状況で発電可能なＷ数は、2500kWとのこと。（2500Wかな・・・。また聞きなので間違っているかもしれません。）　そのW数以内であれば発電可能だそうです。支援に来て下さっている人に見て頂くと、家庭用の冷蔵庫をもう1台つなぐ事が可能でした。　一番近くに出ているコンセントをつなぎました。　これでよしっと(*^▽^*)　　随分立派なコンセントだなっと思いましたが・・。業務用の冷蔵庫が動かせたのです。消費電力を確認すると130W。　その他、発電機につないでいる物は・・・・。　常時動いている物：電灯24W×2本（合計48W）、扇風機40W、　　　　　　　　　　　　　　家庭用冷蔵庫120W、　調理に使用する物：ミキサー（粥専用）270W、ミキサー255W×2台、　　　　　　　　　　　　　フードカッター120W　　　　　　　　　　　　　　　　合計：1108W+業務用冷凍庫130Ｗ＝1238Ｗ　業務用の冷凍庫に食材を全部入れることができました。　これで何とかなりそうです。　もうおわかり頂けたかと思いますが、消費電力がどの位か、確認してみることが大事です。　業務用の冷蔵庫でも、消費電力は思っている程高くないかも知れません。全部の冷蔵・冷凍庫の消費電力を確認してみることがお勧めです。　その中で、どの冷蔵庫を1台動かすのが得策か、取捨選択することが可能です。　今回の長期の停電で学んだことの１つです。　この日の夜8時30頃。施設と自宅に電気が届きました。

胆振東部地震：北海道全域停電～介護施設での給食提供記録1日目

　最近、ブログを書いていませんでした。震災の影響で、停電が続いた事や、節電の為、ブログを書く事を悩んだりしていたからです。でも、どうしても、貴重な体験を書き残したくて、ブログを書く時間は、なるべく短時間で。電気を多く使う時間帯の8時30分～20時30分を避ける。等の工夫をしながら書くことにしました。H30年9月6日（木）胆振東部地震にて、自宅、勤務している介護施設も例外なく停電の影響を受け、2日間、電気の使えない生活を体験しました。　今後、災害が起きた時に参考になればと、ブログに書かせて頂きます。　午前3時３０分頃だったと思います。地震速報の音で目が覚め、間もなく地震がきました。身を守る余裕など正直ありませんでした(・・;)　私が住んでいる町は、震度３で、周りの市町村よりはひどくはなかったようですが、震度４かと思われる程のすごいゆれに感じました。　そして、30分後、停電になりました。前日の台風でも２回程、停電になり、すぐに電気がついたので、今回もそうだと思いきや朝５時にも電気がきていない。　これはまずい(・・;)　身支度を整え、勤務している介護施設に向かいました。　　私は、給食委託業者の管理栄養士で、特別養護老人ホームに配属されています。朝食を提供するのに困らないよう、電気が使えない事で提供できない物の代替え（代わりに出す食品）を考えたり、電気が使えないことで人手が必要だと考え、急いで出勤しました。　配属施設では、調理にはガス、水道も使えました。　使えなかった物は、炊飯器、ミキサー、フードカッター、冷蔵庫、冷凍庫、食洗器、食器乾燥機、クーラー、照明魚焼き機等の電化製品でした。　ご飯は、ガスで炊くことができますし、煮炊きもガスでできます。フードカッターが使えないことで、25名位の極きざみ食は包丁で刻んで対応しました。　問題は、ペースト食でした。ミキサーが使えない為、災害用の備蓄食品に常備していたｵｸﾉｽのコーンｻﾗﾀﾞというあらかじめペーストになっている物を使用しました。　おかゆのペーストはどうしようか・・・。パン粥で・・と作っている最中に、自家発電機につなぐことができ、普段通りのペースト粥を提供することができました。　次に問題となったのは食器洗浄です。　洗浄機が動かないので、全て手洗いです。洗い場のシンク、すすぎのシンクを作り流れ作業で洗っていました。　乾燥機が使えないので、消毒は、大きな鍋に湯をはり、ガスにかけ、沸騰した湯に食器を入れて消毒する作業となります。　さすがに普段の食器では洗う量が多い為、昼からは、ワンプレートの食器におかずを3品盛り付けることにしました。　厨房員さん達の、災害時の気持ちの明るさとタフさに支えられ、いつもながら、ありがたく思いました。　2日目に続きます。

野菜ソムリエのお勉強会：ビーツを楽しみ美味しく味わいました(＾◇＾)

先日、野菜ソムリエのお勉強会に参加しました(＾◇＾)赤いビーツと白いビーツがあります。赤は、デトロイト。白はゴルゴという品種。その他、スイスチャード。2つともべタシアニン色素を含んでいるお野菜です。食べ比べもしましたよ(*^▽^*)赤い色の方が甘味が強く、赤い物でも生の方が甘味が強く感じました。栄養は、食べる点滴といわれる程、充実しているそう。でも、まだ馴染みのないお野菜でもあります。どうやって食べるの？そんな声が聞こえてきそうです。という事で、習ったお料理のお写真です(＾◇＾)こんな食べ方、いかがですか(＾◇＾)・ビーツのコロッケ・ビーツのラぺサラダ・ビーツのポタージュ・ビーツのジャム・ビーツとカルピスのサラダ・ｽｲｽﾁｬｰﾄﾞ巻きおにぎりどれもとても美味しかったです(#^.^#)ただ、ポタージュのピンク色が、抵抗ありの男性が多そうです。主人がそうでしたので・・・・・。研修を終え勉強会の担当ソムリエさん達のお料理上手さに感激(*'▽')私も、明日から参考にさせて頂いて、ビーツを食事に取り入れられそうです(^_-)-☆

帰宅後、ﾃﾞｨﾅｰは茄子を楽しむ(^_-)-☆

　中札内直売所訪問、帰宅後、茄子を楽しむお食事となりました(＾◇＾)○長茄子のサバカレー～長ナス使用。長ナスは、炒めたり、煮たりの調理法に合います。最初は、タラトイユ風（マカロニ入）で、作っていたのですが・・・・・・・(・・;)なんとなく味が決まらなくてカレーになっちゃいました。　だから、なぜか、マカロニ入りなんですが、意外と合いました(＾◇＾)長ナス　2本玉葱　2個ホールトマト　1/2缶さば水煮缶1/2缶にんにく　1片A）コンソメ　ｹﾁｬｯﾌﾟ、ｳｰｽﾀｰｿｰｽ、カレー粉各大1、　水600ｃｃ、　カレールウ1片、はちみつ小１＊お好みでマカロニ、トッピング：卵1個　バジル5枚で炒り卵　長ナス、玉葱は一口大に切り、みじん切りしたにんにくを炒め、玉葱、長ナスの順に入れて炒め、さば水煮缶、ホールトマト、A)を入れて煮ます。煮たってから味をみてカレールウ、はちみつを加えます。○加賀ナスの味噌マヨ焼き加賀ナス1個　A）味噌、マヨネーズ各大1、砂糖小1シソ2枚加賀ナスをスライスし、Aを混ぜて塗り、千切りしたシソをのせて、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで5分焼きます。長ナス：煮物、炒め物に向きます。加賀ナス：田楽に向きます。味噌マヨ焼きは、即席料理だったので、次回は、田楽を作りたいです(^－^)　旬の時期にいろいろな茄子を楽しむのも食の楽しみ。残りは、ラップに包んで保存します。　

帯広パン屋麦音、中札内JA直売所、中札内道の駅を訪問。

　今日は、中札内のJAの直売所の口コミを見て、つい行きたくなりまして、明日はここに行こうと、前日の寝る前に、思いつき、行ってまいりました。　その前に、帯広で有名なパン屋さんにも行ってみたくて、ちょっぴり腹ごしらえのつもりで、麦音に立ちよりました。　お店の中は混んでいて、いろいろな種類のパンがありました。迷いながらも気が付けば、10個もお買い上げしてしまいました・・・・。　イートインで、飲み物が1杯無料という事で、１，２個食べて行くことに。　お外のテーブルで頂きます。　写真を撮る前にとろーりﾁｰｽﾞパン220円を食べてしまっていました。焼きたてでチーズがとっても美味しかったです(^－^)　麦音バターパン119円。　こちらは、クリームが昔のケーキのバターｸﾘｰﾑを思い出します。　　プチスイート70円、ミニクロワッサン50円、ミニチョコ60円、袋１つに3つが入る位小さめ。主人が一口で食べてしまいました・・・。　あん食パンﾊｰﾌ195円。あんがとても美味でございました。勿論、パン生地も美味しかったですよ。　うまっしゅパン55円。ハード系のミニパン。私はこれが好き。　オ　ドゥ　ブレ　十勝144円。中が水を含んだような不思議なパン。帰宅して、ﾁｷﾝとブロッコリー味噌マヨをｻﾝﾄﾞ。めちゃくちゃ美味しい。サンドも最高美味しいパン。　カレーフランス100円。コスパは最高。　白スパサンド194円。昔ながらのスパゲティサンドイッチ。評判通り、裏切らない味です(#^.^#)　イートインコーナーの充実が素敵でした。天気の良い日は、最高だと思います(^^♪　そして、中札内直売所に行く前に、居心地の良いイートインスペースでいいだけパンを食べてしまい、お腹があまり空いていません。ここで、枝豆チキンカレーを食べる予定でしたが、予定外。直売所でひとまず野菜を買い、道の駅にも行ってお腹を空かせてから戻ることにしました。　直売所と道の駅で購入したお野菜です。JA直売所にてブロッコリー135円、長ナス150円、さつまいも80円、ピーマン100円。　茄子もブロッコリーも帰宅後使用しましたが、とても新鮮でした(^－^)道の駅直売所にて、すもも400円、加賀なす100円、ミニトマト150円、ビーツ150円、珍しいお野菜があってつい買ってしまいました(＾◇＾)お腹も少し小腹が空いてきて、JA直売所へ遅いランチに行きました。　なんと、2時にはご飯が品切れで、食堂は終了してしまいました。ご飯がなくなり次第終了で、だいたい2時頃でなくなるそうです。　今度は、是非食べたいです(・・;)　でも、主人と楽しいドライブができたから良しとしましょう(^_-)-☆　

茄子の品種と調理法って大事(・・;)

　直売所を巡ると、茄子も様々な種類の物が購入できます。　値段が安いから、茄子ならどれでも一緒と思いきや、それぞれに合った調理法があるのです。　勿論、どれでも炒め物や天ぷらにもできますが、漬物に向く茄子、炒め物に向く茄子、いろいろあるようで・・・。　先日、水ナスを購入して、普通に定番の味噌炒めにしたのですが・・・・　写真右側・・・。あんまり美味しそうじゃないですよね。常備菜にしても、いつもの茄子の美味しさではないんですよね。　調べてみると、水ナスってお漬物に向く茄子だったんです。炒め物には向かないようです。という事で、週末直売所を更に楽しむ為に、茄子のお勉強。先日買ったとっても長細い茄子が、○大長ナス。炒め物しても美味でした(*^▽^*)　炒め物、煮物に向きます。○米ナス。田楽や焼きなすに○青ナス。ｿﾃｰや田楽○水ナス。絞ると水が滴る程多汁。漬物に。等々・・・・今度は、ちゃんと使い方もチェックしてレパートリーを増やさなきゃ(・・;)　野菜を活かすも調理法次第って思いました。　

新得８割そばを楽しみ・・・大根使い切りレシピ：大根の皮のもちもちお好み焼き風

　本日は、先日購入した新得の8割そばを食べました(*^▽^*)　味は、美味しかったですが、半生そばの方が、私的には風味が味わえた気がしました。でも、翌日、スーパーのお蕎麦を食べたらそばの味がしなくてビックリ。　やっぱり、いいお蕎麦と実感しました。　そばの館で買う価値ありです(^^♪　先日購入した大根も、皮や葉もきれいに洗って使います(＾◇＾)　大根の皮を使ってつくる、もちもちお好み焼き風もお楽しみです。○大根の皮のもちもちお好み焼き～今日は、片栗粉のみで挑戦。　どうなるかな？やっぱり小麦粉も欲しいという結論となりました。　綺麗な形になりませんでしたが、味はめんつゆや　お蕎麦とよく合いました(＾◇＾)大根の皮　１本分大根の葉　ある分卵　1個片栗粉　大３　小麦粉　大３　だしの素大１こめ油　大３　大根の皮は繊切、葉は0.5㎝位に切ります。フライパンに油大１をしき、大根の皮と葉を炒め、だしを加え、火を通します。　片栗粉、小麦粉を水で溶き、回しかけ、油を大匙１加え、蒸し焼きします。卵を真ん中にのせ、更に焼き油残り大１を加え、ひっくり返し、焼いて完成(^_-)-☆好みで、ソースやﾏﾖﾈｰｽﾞをかけます。今回は、そばのつゆに浸して食べるのにはまりました(＾◇＾)　これに、納豆とご飯をちょっぴり追加で食べました。　ちゃんとバランスもとれましたよ(^－^)　

キャベツ使い切りレシピ第３弾～餃子( ｀ー´)ノ

　意外と、手作りすることの少ない餃子。　でも、作ってみると・・・・・　自分で作るとｼﾞｭｰｼｰだなって、思いました。　でも、つい食べ過ぎちゃうので、要注意！！　○餃子　～フードプロセッサーで、簡単に作っちゃいます。　・ひき肉200ｇ　・キャベツ5～6枚　・葱　1本　・にんにく・生姜　1片　A）塩こしょう少々・醤油小１　・餃子の皮　50枚　キャベツをレンジで4分チンして、にんにく、葱、生姜、と共にフードプロセッサーにかけます。ボウルに移して、ひき肉を入れて白くなるまでこねA）を入れて練ります。餃子の皮にのせ、巻いて小麦粉を溶いた水を閉じ目に塗って閉じます。小麦粉をしいたお皿に並べておいて、焼くまで冷蔵庫に入れておきます。　フライパンに油をしき、焦げ目がついたら、水100ｃｃを加えて蓋をして蒸し焼きし、ごま油を回しかけて完成です(^_-)-☆　　タレは醤油：酢：ごま油＝各１で食べてますが、お好みで調整を。　ひき肉、おネギは疲れをとってくれる組み合わせです。　美味しい物を食べて、元気もチャージしましょう(^^♪