ずっとやってみたかったことを、やってみました。グリーンカレーを素麺でいただく。たけこさん や、カエルとカッパ♪さん が召し上がってて、気になってたんです☆
具は、茄子と海老と枝豆。別茹での人参。
美味しいだろうな～と、想像していた以上に、美味しかったです！グリーンカレーは作っておいて、温めなおさなかったので、素麺の冷たさの方が勝っていて、辛さがいつもよりマイルドな気が・・・？ココナッツミルクは使わずに、豆乳を使ったのでかなりヘルシーに。一人分を作るのって難しくて、かつ面倒で(笑)茄子の色止めもせず、あまり綺麗じゃないグリーンだけれど・・・（;´▽｀A``
もずく酢と、プチトマト、梨をプラスして。りんたんには、普通の素麺と、海老＆人参のサラダ。枝豆はそのまま食べていました。グリーンカレー、少し残ってしまったので。。。明日の夜かな。
とうとう、休暇が終わってしまいました。今までは長い休みを取ると、大抵何か予定を入れて、あちこちへ出歩いていたのですが、今回は旦那さまが休めなかったのと、実はりんたんの喘息がぶり返していて、本人はいたって元気ですが、夜中の咳がひどいので、無理せず実家＆自宅でのんびりでした。ちなみに今日は、午前中の病院と、外ランチ。おうちで昼寝、夕方になってからは散歩して公園で遊んで、買い物して、ごはん作って・・・でした。
でも、それもまた、有意義だったのかもしれません。休んでいた日数以上に休んだ気がします。本当にストレスフリーだったんだなぁ。