キャラメルムースケーキレシピ
買ってきたケーキが甘すぎて、食べるのに苦労する我が家では、甘さ控えめのママの手作りケーキが大好評❤️予算もクリスマスケーキ買うより９０パーセントOFF‼️笑
ママがんばっちゃうわ
レシピ
材料
スポンジケーキ台の代用として、スイスロール一個
砂糖１００
水２０
生クリーム４７％（植物性でも可）１個
温めた牛乳１６０←１５センチケーキならなくてもいいよ
クックゼラチン1本
１、ケーキ型地にラップをしておく
２、スイスロールを２センチほどの厚さに切り、ケーキ型の底部に敷き詰める。隙間ができるので、小さく切ってすきまのなように敷く、残りができたら、みじん切りにしておく
３、小鍋で、砂糖１００と水２０で中火で煮詰めていく、だんだん茶色になってキャラメル色になってきたら、温めた牛乳をいれる→もしキャラメルが固まってしまったら、小鍋で沸騰しないようにキャラメルを溶かす、
４、沸騰直前の3に、クックゼラチンをいれてよく溶かす。
小鍋を火からおろして、氷水を鍋底にあてて粗熱をとっておく
５、生クリームをハンドミキサーで６分立てにして、粗熱がとれた小鍋に三回にわけて混ぜ合わせる
６、スポンジケーキの上に流し込んで、冷蔵庫で2時間ぐらい冷やし固める
７、トッピングは、ココアパウダーをふったり、フルーツを飾ったり、コーヒーゼリーを作って流し込んだり、上や側面に、２で刻んでおいたスポンジを貼り付けてもいいし、そのままでもいいし、お好きに楽しいでくださいね
もし、大家族でボリュームが欲しかったら、クックゼラチン二本に増やして、温めた牛乳を250に増やして下さいな*\(^o^)/*
カラメルも2割～3割増量
キャラメルムースケーキの手順で、カラメルの代わりに温めた牛乳に、刻みチョコ100～200gとかして、ゼラチン、泡立て生クリームの順に入れたら、チョコムースケーキになりますよ*\(^o^)/*
甘さやチョコ量も家族の好みでどうぞ～
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