ダンナサマがストック買いしてるワインの中から
白ワイン・・・シャブリをチョイス！
料理は・・・クリスマスといえばやっぱり骨付きもも肉
味付けはどうしようかなあ？と冷蔵庫を覗いたら
粒マスタードがあったので、
粒マスタード 大さじ１
はちみつ 大さじ２
料理酒 大さじ１
醤油 大さじ１
で、もも肉２本を一晩漬けこんで、ニンニクと一緒に焼きました！
ちなみにケーキは・・・
私は職場で、仕事終わりにたくさん食べさせてもらったので・・・
買いませんでした・・・(*´艸`*)えへへへ
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コロナ禍で、大阪はコロナ赤信号が点灯中。
お菓子教室はどうなるんだろう？と思ってましたが
予定通りの開催でした。
作ったのは”ムース・ショコラ・パッション”
色が似てるからわかりづらいけど
ムースショコラの中に、パッションフルーツムースとホワイトチョコムース
2層のムースが入ってます♪
今回、ムースもグラサージュも温度管理が大成功で
すーっごく滑らか＆つやっつやの仕上がりになって大満足です！！
もう日にちも近いし、今年はこれが私のバースデーケーキです。
無事？に４０＋α歳、・・・歳をとりました☆
夫婦そろって大好物なので
干し柿、今年もめっちゃ作ってます(*´艸`*)
第一弾は、めずらしい？種無しの渋柿で
めっちゃ甘くて
しかも種無しだから食べやすいし、ついつい２個とか食べたくなりますが
食べすぎるとおなか痛くなるので、ぐぐっと我慢！！！(笑)
秋の焼き菓子3回コース。
３回目行ってきました～(*´▽｀*)
作ったのは・・・２種類！
抹茶味とほうじ茶味のミニミニマドレーヌ
白とピンクのアイシングとドライフルーツでかわいくデコレーション
もう１種類は・・・チェリー＆レザンのクラフティ
これ！めちゃ美味しい！(*´艸`*)洋酒が効いて大人味よー。
残念ながら直径１４ｃｍと小さめサイズなのが切ない！！！
ひとりで丸かじりしたいくらい美味しかったわー。
楽しいし、美味しいし・・・・お稽古だいすき！！！
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インターネットであれこれレシピを観ながら
いいとこ取りでレシピを組み立てて
タルトタタン風りんごケーキを作りましたー。
簡単でめちゃめちゃ美味しかったので
りんごが旬の今、ぜひ作ってみてください。
cottaのマフィン型で６個分つくれます。
型を持ってない場合は紙製のマフィン型でも作れると思います
(その場合、バターとグラニュー糖を塗る必要はなし）
スーパーでめちゃキレイな早生ふじを２個GET！
【りんごのキャラメリゼ】
・りんご ４００ｇ （紅玉orふじ）
・グラニュー糖 ７０ｇ
・無塩バター ４０ｇ
【型に塗る用】→まず最初にこれをやって冷蔵庫で冷やしておく
・無塩バター ２０ｇ
・グラニュー糖 １０ｇ
【生地】
・無塩バター ５０ｇ
・グラニュー糖 ５０ｇ
・たまご １個
・薄力粉 ５０ｇ
・ベーキングパウダー 2.5ｇ
☆☆ 作り方 ☆☆
鍋を熱して、グラニュー糖を少しずつ入れて行ってキャラメル色になったら
バターで色止めをする。
９等分に切ったりんごを加え強火で一気にからめる（５分くらい）
しっかり冷めたら３個ずつ、型に並べる
(キャラメルソースも1個につき小さじ1杯程度、入れる）
生地作り
室温にもどしたバターをハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ
少しずつ砂糖を加え、さらにたまごも入れる
粉類を加えたらゴムベラでさくっと混ぜて
絞り袋に入れて、型に絞る
（キャラメルソースがたくさんできた場合おおさじ１程度、生地に混ぜ込んでもOK）
オーブン１７０℃で２０～２５分焼く
しっかり荒熱が取れてから型から外す
