コロナ禍ですが
今月も無事に開催されましたー(*´▽｀*)
レモンカード入りのシャルロットショコラ
見た目は地味？だけど
すっごく凝っててめちゃ難しかったけど
とーっても美味しかったです
はあ・・やっぱり習うって楽しい！
そしてバイトは・・・繁忙期が終わり６連休・・・のはずが、
売上激減による生産調整で１２連休になってしまって
次の出勤は・・・１７日？１８日？もっと先？？？
今年はマスク＆猛暑の夏だし
家でのんびりさせてもらおう(*´艸`*)
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２日前に作った桃のコンポートを使って
おうちパフェしました(*´▽｀*)
牛乳をマグカップに入れて、レンジでチン！
そこに粉ゼラチンを入れてチャチャっと混ぜて
器に入れて冷やし固めて・・・
しばらくしたら、またまたマグカップに
次は桃コンポートの煮汁を入れてレンジでチン！
そして粉ゼラチンを入れてチャチャっと混ぜて
固まったミルクゼリーの上に流します
そして再び冷やし固まったら
桃コンポートを乗せるだけー。
今日はホイップクリームもあったので♪
はい！どーん！
これは美味しいわあ～。
手作りコンポートは、桃缶よりも甘さ控えめで
桃の香りもしっかりしてて美味し～い♪
自画自賛っ(*´艸`*)
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箱買いした桃・・・
最後２個がいつまでたっても柔らかくならないので
コンポートにしちゃいました(*´艸`*)
皮付きのまま２つに切れ目を入れて
アボカドの要領でひねって種を取って
水４００ｃｃに砂糖１００ｇ
沸騰したら、レモン果汁おおさじ１と
皮をしたにして桃を２個分いれる
弱火でコトコト５～６分
汁がほんのりピンクになったら火をとめて
粗熱がとれたら皮をはがします
めちゃキレイにぺろーんと取れますよー
気持ちぃーい！！！！(笑)
というわけで１５個の桃・・・完食です！！！(*´▽｀*)
大雨の平日・・・
和歌山まで桃を買いに行ってきました。
トイレ休憩のつもりで寄った道の駅「根来さくらの里」で
運命の出会い～(*´艸`*)
甘いとウワサの白鳳桃がなんと！１５個１８００円
ちょっとだけ傷がついてて訳あり品なんだけど
外に置いてあるのにすーっごい甘い香りが漂ってて・・・即決しちゃった！！！
トロピカーナの桃入り食物繊維が摂れるジュースをゼラチンで固めて
そのうえに桃をひとり１個ずつカットしてどーんと乗せた桃パフェ～！！！
んもう！めちゃめちゃ甘くて美味しかったあー
朝ごはんでも・・・トーストにクリームチーズを塗って
そのうえに桃を半個！どん！
蜂蜜をかけようかと思ってたけど
もうこれだけで充分甘いので、蜂蜜いらなかったー(*´艸`*)
残り半個は・・・ヨーグルトに
本当は、訳あり桃を買って
ジャムとかコンポートにするつもりだったんだけど
そのままでも十分に美味しすぎて
むしろ加工するのもったいない！ってなったので
傷みそうなものから順番に食べてますが
多分、加工する前に食べきってしまいそうです(笑)
桃！最高～！(*´▽｀*)
完全にハマってます。お気に入りマフィン。
ココナッツとパインのマフィン
もう何回焼いたんだろう？？(笑)
缶詰と乾物だけでできるので
わりと思い立ったらすぐ作れるのがイイ！
レシピもまあまあ適当。
前回載せたレシピを基本形に・・・
刻んだパイン４０ｇと、トッピング用パイン４０ｇを追加したり
パインペーストを１００ｇだったり１３０ｇだったり
牛乳を３０ｃｃくらい足したり、足さなかったり
適当に作っても美味しくできるのがマフィンの素敵なところ。
今回は刻み＆トッピングで８０ｇ。
パインペースト１３０ｇ。
牛乳なし。で作りましたよ。
（牛乳なかったから、かわりにパインペーストを３０ｇ足したのです・笑）
うん！やっぱり美味しいわー。
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