去年つくって、すっかりお気に入りになってしまった
ココナッツとパインのマフィン。
乾物と缶詰で作るので、別に年中つくれるんですが(笑)
なんとなくやっぱり夏が近づくと作りたくなります(*´艸`*)
というわけで今年も作りましたー！
cottaのオリジナルマフィン型、めちゃ愛用してます♪
無塩バター 50g
グラニュー糖 50g
卵 1個
薄力粉 100g
アーモンドプードル 30g
ベーキングパウダー 3g
牛乳 30ml
パイナップルペースト130ｇ（パイン缶の中身２００ｇをミキサーでペーストにして３０分くらい弱火で煮込む）
＜トッピング用＞
角切りパイナップル80g （中に3切れ トッピングに2切れ
ココナツファイン7ｇ～お好みで
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室温に戻したバターをホイップし、砂糖を加えて、たまごも加える。しっかりホイップ。
粉類をゴムベラで混ぜ、パインペーストと牛乳も加える。
トッピングを飾ったら１８０℃のオーブンで20分。
今月も無事に開催されましたー(*´▽｀*)
今、仕事が繁忙期で、心身共にぐったり・・の時だからこそ
お菓子教室は、最高に癒しの場所！ストレス発散！！
作ったのは「フォレノワール・グリオット」
チョコレート生地の上にホワイトチョコムース
中にはグリオットチェリーがたっぷり。
キルシュが効いたクリームをまとって♪
上には網目のチョコ細工も作って乗せてます
この日はとっても暑い日で・・・
持ち帰る間にチョコもクリームもムースも緩んでしまって焦ったけど
冷蔵庫で寝かせたらなんとか・・・復活(;^ω^)びっくりしたー(笑)
味はもちろん、間違いない美味しさでーしーたー！
楽しくて、美味しくて・・・お菓子教室は最高です(*´▽｀*)
夫が大好きな林檎！
よく買うんですが・・・
今回びっくりするほど味がない林檎にあたってしまって(笑)
捨てるのももったいないので、ジャムにしました
りんご３００ｇに砂糖１００ｇで、弱火でコトコト。
ちょっとだけ砂糖に色がつくくらいにして、キャラメリゼ風
トーストに乗せて、さらにバターも乗せたらとっても美味しかったわ♪
残ってるあと2個は、どうやって使い切ろうかしら？？？？？
湯浅醤油と南高梅を買うため和歌山に行ってきました(*´▽｀*)
そ・し・て！2年ぶりの！
南高梅～(*´▽｀*)わーいわーい！！！
洗って、竹串でヘタを取り除いて
しっかり水気をとったら・・・一晩冷凍！
そう…今年は「冷凍して時短テクニック」の梅シロップに挑戦です
容器をホワイトリカーで消毒して
梅1kgに対して、氷砂糖も１ｋｇ。
交互に重ねて、最後にホワイトリカーを５０ｃｃほど。
朝、出勤前にやったので・・・バタバタして撮り忘れたんだけど
帰宅して・・・半日後の姿がこちら。
すでにめちゃ水分出てまーす( ﾟДﾟ)！すごい！早い！！！！
毎年お義母さんが送ってくれる
京都山城の筍！
今年もたっぷり堪能したんですが
まだちょっと筍食べたくて
近くの産直でみつけたのが破竹
存在はもちろん知ってたけど
なにげに買うのは初めてだったんだけど
これ、いいね！
小さいし、皮を剥いてから茹でてOKだし、米ぬかも不要。
茹でやすい！アクも少ないから失敗知らず！
しかも柔らかくて美味し～い！！！
これ、また来年もみつけたら買おう！
なんで今まで買わなかったんだろう・・って後悔してます♪
