体温を超えるような暑い日・・・
8月のお菓子教室が開催されました。
生菓子は帰り道で溶けて大変なことになるだろうと
今月は焼き菓子レシピになりましたー。
「ガトーメキシカン」というフランス伝統菓子です
クッキー生地のタルトに
ふわっふわのケーキ。ケーキ生地にはアプリコットと粗削りチョコとナッツ類がたっぷり。
見た目は地味だけど、優しい味で
すーっごく美味しかったです(*´艸`*)
子供は牛乳。大人はデザートワインをお供に楽しめるやつでした。
ミニサイズはチョコをコーティング♪
オーブンの焼き時間が長いので
待ち時間でグラスデザートも作りました。
チョコムースに、アプリコットとオレンジのソース
そして上には生クリーム・・・じゃなくてイタリアンメレンゲ( ﾟДﾟ)！
メレンゲ、めちゃ軽いから
生クリームほど罪悪感もなく、中にたっぷり入れたレモン果皮も美味し～い！
真夏にぴったりのすっきりデザートでした(*´艸`*)
はあ～！やっぱり習うって楽しいね！
いよいよ梅雨明けですねー(*´▽｀*)
今年は梅雨が長かったー！
真夏は焼き菓子より
冷たいおやつを作りたいよねー
また、そんなレシピをぼちぼちあげたいと思います。
そして今日はちょっと夏を先取り！
京都八幡にある上杉農園のひまわり畑！
また、ぼちぼち楽天日記のほうにあげていきますねー
京都生まれ京都育ちのダンナサマの大好物、
6月の和菓子＠水無月！
うっかり7月になっちゃったけど作りました(笑)
私がプレーンより抹茶味のほうが好きなので
いつも抹茶入りで作ってます
毎回なんかちょっと生地が柔らかすぎる気がするし
1年に1回くらいしか作らないから全然上達しないけど
でもやっぱり手作り楽しいな(*´艸`*)うふふふふ
無病息災を願ってもぐもぐ♪
買ったシメジと、貰ったシメジ・・・冷蔵庫がシメジだらけになった日
佃煮をつくってみました(*´▽｀*)
酒・大さじ２
砂糖・大さじ１・
みりん・大さじ１
醤油・大さじ２
実山椒・小さじ１～（お好みの量で）
しめじ２００ｇ
全部を鍋に入れて汁気がほぼなくなるまで煮るだけ！
めちゃ簡単！
ツヤっと仕上がって、ダンナサマが買ってきたやつだと勘違いしたー(笑)
簡単だし美味しかったから、また作ろう♪
先月、但馬で買った実山椒・・・たっぷり冷凍してあるんだけど
こういう時、めちゃ便利！佃煮に山椒！美味しいよねー！(*´艸`*)うふふふふ
6月末の平日・・・
早生桃を買いに、和歌山！紀の川に行ってきました♪
道の駅根来さくらの里・・で小ぶりな桃12個1300円。
八旗農園・・・で通常サイズの桃5個1200円をGET！
通常サイズはもちろん、そのまま食べて
小ぶりサイズは全部コンポートにするつもりだったんだけど
小ぶりなほうも、ちゃんとめちゃ甘くて(笑)これは嬉しい誤算！
でもやっぱり新鮮なうちに食べきるのは難しいので
日持ちするよう、8個は全部コンポートにしました。
縦に切り目を入れて、ひねって割ります。
種はスプーンで簡単に取れますよー。
２０％シロップ（水１０：砂糖２）を沸騰させて
皮を下にしてどんどん入れていきます。
今回は桃が多いので水１０００ｃｃに砂糖２００ｇです。
3分煮たら裏返して、さらに3分。
火をとめてレモン果汁を大さじ２くらい。
入れると、煮汁がパッと鮮やかなピンク色になります♪
端を箸でつまむと簡単に皮がめくれるので
粗熱が取れたら、皮を剥いて・・・完成！
煮汁２００ｃｃに対してゼラチン４ｇで桃ゼリーも作ってみました
大満足！！！(*´▽｀*)！！！！！！
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