秋の焼き菓子3回講座、3回目は
クッキー缶でした(*´艸`*)
小さいクッキーを6種類も作りましたよー
ちまちま作業たのしいねー
かわいい～(*´艸`*)テンションあがるわ！！！！
でも、幼稚園児のお弁当箱より小さいんじゃないかってくらい
ミニ缶なので・・・あっという間に食べちゃったわ(笑)
でも習うって楽しい！！！
クッキーって簡単だけど
習うと意外と奥が深かったー。
ココア入りのシュー生地をつかって
3種類のシュー菓子をつくりました。
シュー生地って、何度習っても難しい（´Д｀；）
パリブレストは、カスタードとキャラメルクリームをたっぷりサンドした贅沢仕上げ
そしてミニサイズのシュークリームとエクレアも
はあ～！難しかったけど
めちゃめちゃ美味しかった～！！！！！
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3回完結の、秋の焼き菓子レッスン2回目。
今回はチョコチップ入りチョコレートシフォンケーキと
ミニ・タルトタタン・・でした(*´▽｀*)
シフォンケーキや生地にチョコが入ってるので
うまく膨らむか心配だったけど、キレイにふわーっと♪
タルトタタンも大成功！
はあぁぁ・・・やっぱり習うって楽しいね。
いつもの月１のチョコレートレッスンより
難易度も低いので、わりと気軽に「家でつくろう」と思えるレシピなのも
大満足っ！！！！！！
繁忙期が終わったら、復習として家でまた作ろう♪
コロナ禍の今、友だちとの会食はまだちょっと躊躇っているんだけど
こうやって、お稽古で仲間たちに会ってワイワイできるのは楽しいなあ
「ラミフィエ」というケーキを作りました。
積層構造という意味があるらしく
その通り、重ねに重ね、凝りまくったケーキでしたよ！
薄く焼きたチョコスポンジとパッションフルーツのバタークリームを
3層に重ねて・・・
その上に、薄いチョコを挟んで
更にその上に、パッションフルーツのゼリーを埋めた
チョコムースケーキ！
わかりにくいけど、断面に埋めたパッションフルーツゼリーがチラ見えしてます。
チョコとバタークリーム・・・
こってり濃厚、高カロリー確実！だけど、おいし～んだわあ(*´艸`*)
大人の危険な、ご褒美スイーツ♪
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京丹波まで黒枝豆を採りに行ってきたんだけど
大好きすぎて、うっかり大量に採ってきてしまって(笑)
実家におすそ分けした後もまだ２ｋｇも残ってて
初日は、フライパンで蒸し焼きにして食べたんだけど
これが一番美味しい食べ方！ってわかってるけど・・けど・・けど
ちょっと冒険心♪
ポタージュをつくってみました(*´▽｀*)
黒豆の枝豆（茹でてサヤから外した状態で）５０～６０ｇくらい
豆腐 １５０ｇ（スーパーで３連パックで売ってるやつ）
水 ２００ｃｃ
オニオンコンソメスープ（1食分）
わかるかな？豆の味を活かすため、
あえての・・・薄味仕上げレシピです。
軽く煮て、粗熱が取れたらブレンダーorミキサーにかけて
ふたたび鍋に戻して、仕上げにちょっとだけバター。
うん！めちゃ豆！
牛乳が入ってないけど、豆とバターでいいコク出てます♪
黒豆の枝豆特有の、あの灰色の薄皮
取ったほうが色はキレイに仕上がると思うんだけど
ここは・・味を優先して・・・薄皮も入れちゃってます。
美味しかった～！！！！
枝豆についての日記はこちらの10月13日に。
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