日曜の朝
いつもよりもゆっくりだから
朝からマフィンを焼きました
「まめこぞうとチーズのマフィンサレ」
材料 6個分
まめこぞう(茹で) 100g
豆乳または牛乳 90cc
卵1個
オリーブオイル 大さじ2
塩小さじ1/2
ブラックペッパー 少々
薄力粉130g +BP 3g (ふるう)
ベーコン2枚 みじん切り
とろけるチーズ適量
まめこぞう(茹で)適量
作り方
1.
フードプロセッサーに
まめこぞうと豆乳を入れて攪拌する。
2.
ボウルに卵を入れて泡立て器で混ぜ、
1とオリーブオイル、塩ブラックペッパーを
順に入れて混ぜる。
3.
ふるった粉類を加えゴムヘラに替えて
サックリ混ぜ合わせる。
4.
ベーコンを加えて混ぜ合わせ、
型に入れる。
5.
とろけるチーズとまめこぞうを適量のせ
190度に予熱したオーブンで
約20分焼いたら出来上がり〜
塩味のおかず系マフィンサレ。
色がとっても素敵でしょ
鹿児島野菜の実えんどう「まめこぞう」は
甘みが強いので
香ばしいチーズとベーコンとの
相性ピッタリ
ぜひお試しあれ
