オートミールでいろんなメニューを
楽しんでいる私
その中で最近特にお気に入りなのが
パルミジャーノチーズが香ばしくて
ブラックペパーがピリッと効いた
ハード系オートミールクッキー
です
（かなり長い
）
（かなり長い）
材料 25枚くらい
オートミール 100g
卵(L) 1個
パルミジャーノチーズ 大さじ１
塩 小さじ1/3
砂糖（ラカント） 小さじ1/2
ブラックペパー 適量
オリーブオイル大さじ１
作り方
１．オートミール100gの内、約40gを
ミルサーで粉々に攪拌する
２．ボウルにオートミール、溶き卵、
すりおろしたチーズ
塩・ブラックペパー、オリーブオイルを入れて
手でなじませるように混ぜ合わせる。
３．天板にオーブンシートを敷き
２を手でギュッと丸め、薄くなるよう押し伸ばす。
４．170℃に予熱したオーブンで
約20分こんがりと焼く
ワインポイントアドバイス２の工程でまとまりにくい場合は
豆乳か牛乳、または水を
少～し加えてください。
ある程度まとまったらで大丈夫
塩系クッキーなので
ワインとの相性もピッタリ
サクサクっというよりは
結構ハード系
固めのクッキーがお好きな方は
ぜひお試しくださいね
食べすぎ防止になるくらいハードですよ～
チーズが香ばしくて
私的には
なレシピですが
なレシピですがまだ改良の余地はあるかも
もっと美味しくなったら
またご紹介しますね～
