「ネスレ日本×Dreamia Club」さま主催による
予約の取れない人気イタリアンレストラン
「イルギオットーネ」 笹島シェフに学ぶ
クリスマス特別メニューレッスンに
参加させていただきました。
日本発売70周年を迎えた「マギーブイヨン」を
使った簡単クリスマスおもてなしメニューの
デモンストレーションを間近で拝見
お料理の術はもちろん
笹島シェフのお料理に対する考え方など
大変勉強になりました
今回、笹島シェフがお使いになっていたお鍋は
フランス生まれの「シャスール」
熱伝導はもちろん保温性に優れた鋳物ホーロー鍋です
クリーミーで明るい色合いは
キッチンやダイニングを華やかに
演出してくれそう
楽しいトークを交えながら
あっという間に出来上がったのはこちらの3品
鶏肉とかぶらの雪煮仕立て
リゾット
コーヒーのパンナコッタ
どれも美味しくいただきました。
今年のクリスマスレッスンに
エトワール風にアレンジして
ご紹介しようかと考え中
お楽しみに～
卵白だけで固めるパンナコッタは
とってもなめらかな口当たり
ネスカフェ バリスタで淹れていただいたコーヒーと
まさに最高のペアリング
笹島シェフ
ありがとうございました。
ごちそうさまでした
最後にシェフと
サロネーゼのお友達とで記念にパチリ
とても充実した時間を過ごせました。
ネスレ日本さま Dreamia Clubさま
このような素敵な企画に参加させていただき
ありがとうございました。