パクチー。
アジアンを代表とするハーブですね。
今回はドライのパクチー！
初めて使いました
どんな香りかな～？
フレッシュに近い香りなのかな～
ドライにすると香りは一層強くなるのかな～
使う前からとっても楽しみでした
思った程、強くない香り。
良い意味でフレッシュよりも控えめで、後味がさらりとしています。
フレッシュのパクチーは後味が独特ですからね～
なので、パクチー好きな方はもちろん、
強すぎないので苦手な方にも大丈夫じゃないかな～？
使える方の幅が広がりそう！
早速、ドレッシングを作りましたので
ご紹介します。
ナンプラー 大2
砂糖 大2弱
たまねぎみじん切り1/4個分
GABAN パクチー お好きなだけ
レモン汁 大1
おろしニンニク少し
一味唐辛子 少し
ごま油 大2
作り方
1.耐熱容器にナンプラー、砂糖、たまねぎを入れ、レンジで１分くらい温め、砂糖を溶かす。
2.パクチーをお好きなだけふり入れ、レモン汁、ニンニク、唐辛子、ごま油を入れ混ぜ合わせる。
これ、すっごく美味しいですよ～
千切りキャベツなど葉物野菜やトマトにも！
蒸したチキンにかけたり…
生春巻きのつけダレにも！
ぜひお試しくださいね