たけのこの木の芽和え

ちょうど家に木の芽があったので「木の芽和え」を作りました。

西京味噌で作るのが基本ですが、冷蔵庫になかったので（＞_＜）普通のお味噌で代用しました。

でも甘さが足りず、やっぱり西京味噌のほうが美味しいですね。

材料

ゆでたけのこ

木の芽

ほうれん草

味噌、砂糖、みりん、酒

１．すり鉢で木の芽を擂って茹でたほうれん草の葉の部分も擂る。

２．味噌みりん、砂糖、酒を入れて混ぜ、茹でたけのこを入れあえる

ワンポイントアドバイス

お子様には木の芽は香りが強すぎてダメかも・・・