たけのこの木の芽和えちょうど家に木の芽があったので「木の芽和え」を作りました。 西京味噌で作るのが基本ですが、冷蔵庫になかったので(>_<)普通のお味噌で代用しました。 でも甘さが足りず、やっぱり西京味噌のほうが美味しいですね。 材料 ゆでたけのこ 木の芽 ほうれん草 味噌、砂糖、みりん、酒 1.すり鉢で木の芽を擂って茹でたほうれん草の葉の部分も擂る。 2.味噌みりん、砂糖、酒を入れて混ぜ、茹でたけのこを入れあえる ワンポイントアドバイス お子様には木の芽は香りが強すぎてダメかも・・・