形はマフィンだけど、食感はシフォンのようにフワフワ
炒り立て黒ゴマの摩り下ろしを入れたのでしっかりと黒ゴマの香りがします。
かる～い感じなので２，３個はいけそう！？
材料
卵黄 2個
砂糖 30g弱
黒ゴマ 大１～２（炒って摩り下ろす）
牛乳 20g
サラダ油 2５g
薄力粉 50g
卵白 2個
砂糖 30ｇ弱
１．卵黄に砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立てる
２．黒ゴマ、牛乳、サラダ油を順に炒れ、薄力粉も入れて混ぜ合わせる
３．メレンゲを3回に分けて加える
４．型に入れ170度のオーブンで20分
ワンポイントアドバイス
メレンゲは固めに立ててすぐに混ぜ合わせ、サッと焼く！シフォンの基本です
写真は焼きたてをとったのでふわっと山のようになっていますが時間が経つと少し凹みます