今日は、バジルパンを作りました。
レストランで食べたのが美味しくてりさ風にアレンジしました。
ではさっそくレシピをご紹介
材料
強力粉 ２００ｇ
ドライイースト 小１
砂糖 大２
ぬるま湯 １４０㏄
オリーブオイル 大１
塩 小１/２
ドライバジル 大１
１．ドライバジル以外の材料をボールに入れ混ぜる
２．捏ねる、たたくを繰り返す１５分程度
３．生地を平べったくしてバジルの振り、包んで揉むように混ぜ込む。
４．１次発酵４０℃３０分。ガス抜き、８個に分ける。
５．丸めてベンチタイム１０分
６．２次発酵４０℃１５分
７．焼き上げ１９０℃で１０分
焼き上げ時にバジルの香がしてたまりませ～ん！