ちくわフランスパン焼いた

強力粉１８０ｇ
薄力粉５０ｇ
米粉２０g
塩麹　１２ｇ
水１８０ｇ
砂糖１０ｇ
イースト　４ｇ

昨晩HBでこねて、寝かせてから
さっきちくわに生地を巻いた。

150℃から１８０℃でじっくり焼いた。

そとはさく、中はふわっ。
うますぎて２本するっと食べてしまった。
生地に油とか卵いれるともっとリッチになりそう。

塩麹はヨーグルティアで手作りしたもの。

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