生ハム 製造中・・・

今日は　エスキースで　生ハムを造りました

と言っても　生ハムは　すぐに作れるわけではないので

漬込→熟成期間→打込→熟成期間→スモークハウスで燻製（冷燻）

トータルで　40日から50日で　出来上がりです

今回は　その「打ち込み」の様子です　

味が均一になるように　すぐに真空します

それでは　しばしの期間　熟成させますので　お待ち下さいませ

　　　また　焼きあがりなど　UPしますので　お楽しみに～

赤飯まんじゅうでお祝いです♪

日　高校の合格発表があったんですが、

無事に　合格しておりました～

今まで　色々　お受験のネタなど書かせて頂きましたが、

応援して下さったみなさま　心から　ありがとうございました

9時から発表があって　ドキドキしながら　掲示板の前にいたんですが、

子供の番号「2199」を　私は　「2129」と思い　必死で探してました・・・

　　　　　　　よくあることなんですけどね。。。へへっ

　　　ない　　　ない　・・・・・　

すぐに　子供が　「あったぁ～　」　と言った時には

　　　　涙が　ホロリ　・・・　

「こんなとこで　泣かんといて」と言われ、、、

よそのお母様なんかより　全然　一生懸命じゃなくて

全く気にせず　ず～っと　お気楽だったつもりでしたが、

　　ほんと　やれやれ・・・　って気持ちです

私より　本人が一番　ホッとしてると思いますけどね

そんな訳で　今日は　お祝なので　「赤飯まんじゅう」を　買ってきました

　

おまんじゅうの生地の中に　お赤飯が入っていて

最初は　えぇ～　って思いましたが

食べると　生地の甘みとお赤飯が　ナイスコンビ

　　　　ほんと　美味しいです

実家の　母からは　早速　絵手紙が　届きました(*^▽^*)

春菊のチャーハンとカラフルチンジャオ★

春菊は　お鍋に入れて食べることが多いですが

なかなか　にがみが強く　子供が食べてくれないので・・・

　「春菊チャーハン」　を作ってみました

　案の定　大成功

いつものように　普通にお皿にもって

「召し上がれ」　と言うと、

「美味しい　この　ミドリ色　なぁに」

と言うので　「細かく刻んだ　春菊だよ。」と教えると、

さすがに　ビックリしてました

　　　ん～　こうすると　春菊も食べれるんだなと

ほんの～り　春菊の風味がして　おいしいです

あとは　赤や黄色のピーマンを使った　チンジャオロース

めっちゃ　彩りがきれいでしょ