NASAが推奨する２１世紀の主食、キヌア！
先日食にこだわる友人がパーティで持ってきてくれたキヌアサラダ。
プチプチとした触感にはまりました。
さっそくレシピ－もらって試しています！
そう、その栄養素の高さから、すっかり
我が家は虜。
そして、今お正月で３キロも太った私のウエイト・コントロールを
してくれているのがこの子です！
キヌア
キヌアとは
アマランサスと同じく、南アメリカのアンデス原産だそうで、
数千年前から、アンデス高地に住む人々に主食として食べつがれてきました。
もう、この出だしで十分栄養素が高そう...って感じがするでしょ？？
いつもなにか出してくれます、アンデスは！
頭上にコンドルが飛んでいそう....。.
キヌアの栄養バランスは完璧で、NASA（アメリカ航空宇宙局）により、
「21世紀の主食」と推奨されるほどです。
直径2ミリほどの平べったく丸い形で、白ごまのような感じです。
炊くと半透明になり、白くて細い根っこがひげのように飛び出るのが特徴です。
プチプチした食感はもちろんですが、弾力があります。
日本でも流行ってきていますが、もっか大ブレイクしているのは健康にうるさい、
忙しいニューヨーカーの間から。
そういえば、ホットストーンマッサージを世界へ広めたのも実は
ニューヨーカーです。
彼らは新しいものを発見し、広めていく力が世界中のだれよりも強いですね。
キヌアにはたんぱく質が多く含まれているほか、他の穀物にはない必須アミノ酸も
含まれています。
ビタミンやミネラルの含有量もかなり多く、ビタミンＥは白米の
３０倍近くも含まれています。
作り方は簡単！
豆の乾燥したような状態で購入しますので、
まずお水に浸す事３０分、その後弱火で
５分ほど煮て完成！
癖がない味なので、サラダにも、なんにでも合いますよ
そこでひとつお願いが....
我が家のキヌアは、ヘルシーフーズショップなどで買った
南米ボリビアで栽培された フェアトレードのキヌアです。
フェアトレードとは、アジア・アフリカ・中南米などの 社会的・経済的に 立場の弱い人びとに、
仕事の機会を提供し 公正な対価を 支払うことで、自立と 生活改善向上を 目指し 支援する
取り組みです。
スーパーで購入しても、ヘルシーフーズで購入しても大体お値段は一緒です。
なので、是非、フェア・トレードのご商品をお買い求めください！
今年も地球に、人にやさしく行きましょう
最近、やたら食に関するブログ内容が多いのですが、
実は、今年、私が目指しているのは、ずばり
カナダで栄養士の資格
を取ることなんです。
なので、専門書を読んだり研究することが多く、
どうしてもこっちのネタが多くなってしまってすいません
でも、美肌に欠かせない栄養。健康にも栄養！
そしてなにより、去年はダイエットを兼ねたマッサージの需要がSPAで大人気となり、
食生活の大切さを痛感した一年でもありました。
私自身、今はサイズ０をKEEPしていますが、
もともとは太る体質。
そして元８０Kg以上から今に至るまで減量をした苦～い経験があります。
その経験を生かし、美容のプロとして、ウエイトロスや、部分痩せ（おなか回り）、下半身を絞る！！
など、美容の観点から細かくご案内できればいいと思っています。
自分の体とは長いお付き合いです。
車のように、乗り替えはできません。
だからこそ、大切にしていきたい。
メイク、ボディーケア、美肌.....
お客様の総合的な美を今年２０１２年も陰ながら支えていければうれしいです。