飾り巻き寿司3級講座第2期＠エッセンス

飾り巻き寿司3級認定講座２期終了しました
エッセンスの大久保です！

3級では国際交流をテーマに
誰もが楽しめる花のモチーフ
海外でも喜ばれるモチーフ。

バラ・梅の花・四海巻きの3種類


飾り巻き寿司インストラクター廣瀬弘美先生に
デモンストレーションと指導をして頂きました。



日本の伝統文化である寿司、
古くから家庭でも年中行事の歳時で親しまれてきた寿司。

伝統の古典柄から自然をモチーフにしたデザインを
取り入れたおいしくて美しい巻き寿司です。



きちんと学んで
ポイントを押さえると、
ちゃんと出来上がるから嬉しい！



出来上がったものを切る瞬間が
一番ワクワクです


3級で一番難関が四海巻き
日本は四方を海で囲まれているから

四方の海が穏やか＝平和で穏やか
の意味合いがあるらしい日本の伝統的な柄なんだそうです！



3種類のお寿司出来ました！
どれも素敵



お昼は出来たお寿司とエッセンスランチ
〇バラ・桃・四海巻き
〇セロリ入り野菜サラダ＆りんごと人参ドレッシング
〇夏野菜ゴロゴロミネストローネ
〇葡萄こんにゃくゼリー



ミネストローネには
清里高原野菜がいっぱい！

極上トマト　「麗夏」れいかと
人参・パプリカ赤・黄・カボチャ・きたあかり・玉葱
ズッキーニ・茄子・無塩せきウインナーと



ブイヨンとハーブと塩で
美味しい具沢山ゴロゴロスープになりました。

揃って3級取得
皆様ご苦労様でした！
.｡o○☆ﾟEssence･:,｡*:..｡o○☆

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