口当たりがよくなったり！
切り方にチョッとポイントあり！
エッセンスの大久保です！
毎年お招きいただいている西公民館の
さんさん学級のみなさんのところへ！
野菜の黒酢あんかけリクエストいただき
行ってきました。
玉ねぎは内側と外側の切り方を変えて
大きさを整えるだけで
炒めてもシャキシャキ火の通りが均一です！
白菜のサラダはやわらかい葉の部分は大き目ざく切り
芯の厚い部分は繊維に沿って千切り
部分によって切り方を変えるだけで
ドレッシングなどが絡みやすくシャキシャキ美味しく！
ポイント知って即実践！
味噌汁・根菜の味噌漬けを添えてランチになりました。
味噌漬けの余った味噌や
ダシに使った鰹節のだしガラ混ぜて
ネギ味噌も出来ました。
素材は無駄なく美味しく再利用！
デザートのおからみたらし団子は
おからたっぷり！
こちらも豆乳の絞りカスですが
美味しく無駄なく再利用！
エッセンス健康ごはんでした！
サンサン学級の皆様
ありがとうございました！
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