絶品！甘々娘とうもろこしご飯土鍋炊きレシピ

思い出しただけでよだれが出そう！

家族も大絶賛！もろこしご飯
出来ましたエッセンスの大久保です！

旬の今だから出来る

美味しい食べ方必見です。

今回はさらに美味しく

土鍋炊きレシピ！

山梨で有名なのが

甘々娘（かんかんむすめ）

糖度が15度以上あり、

生でも食べられる

とうもろこしとして有名です。

名前のとおり『甘さ』が段違いで、
スイーツコーン、フルーツコーンと

呼ばれるほどです。

特徴はバイカラー種、

黄色と白が3ｖｓ1の割合

粒の皮が薄く、甘～い！　

他の品種に比べ、

時間経過による

糖度の低下が遅い

という優れた特質も！

今回はこの甘々娘と
山梨産大豆100％で作られた
地元のテンヨさんの

生醤油を使って作ります！

う～ん！贅沢(≧▽≦)



【材料&作り方】
A：朝どり甘々娘1本・米3合

・塩小1/2・水600ｃｃ・酒大1

もろこしは生のまま粒を包丁でカットして、

Aと土鍋に入れて炊く

※美味しさの秘訣は

こそげ落とした芯も入れる

出汁が出て

もろこしの香りと

美味しさ倍増！

実は

捨てられてしまうところにも

美味しさの秘訣があるんです！

野菜の丸ごとパワー

すごい！

○二十蓋の土鍋なら中強火でおよそ13分
蒸気が上がって1分後火を止める目安。
蒸らし20分

○普通の土鍋なら強火でまず沸騰させ
沸騰したらとろ火で15分。
火を止め蒸らし20分。

※各家庭の土鍋で多少時間が

変わりますので調整してくださいね

○炊飯器なら普通に炊く

炊けたら芯を出し、

バター3切れ（30ｇ）を入れて

ご飯を混ぜて

生醤油をさっとかける！

甘～いもろこしの香りと

溶けるバターと生醤油、

(≧∀≦)美味しいこと間違いなし！

動画はこちらから

香りが際立つ！もろこしご飯土鍋炊き

その他にも

きみひめ、ゴールドラッシュなども

山梨で作られてる

美味しいとうもろこしです！

どれもおススメですよ！

今回は農家さんからベビーコーンもお裾分け

いただきました！

有難やー！

ベビーコーンは

皮つきのまま

オーブンで焼く蒸し焼きが

1番おススメです！

とうもろこしの

美味しいゆで方は

皮をむいて

沸騰した湯に入れ3分。

茹でたて最高～！

残りはすぐに塩振ってラップで1本づつ包む。

レンジで加熱する時は

皮を数枚残したまま

700wで3分加熱

皮付きが水分を保ってくれる働きあり

※茹で過ぎ、レンチンしすぎさは

皮にしわが出来て
食感も悪く、糖度が落ちます。

とうもろこしの髭は

乾燥させて

もろこしひげ茶もできます！

体の余分な塩分を出し

むくみを予防してくれると話題のお茶

野菜丸ごとパワーを

いただいちゃいましょう！

甲府で作られている
きみひめもこれから美味しい季節です！

6/14中道直売所でもろこしフェアです。




*:..｡o○☆ﾟEssence･:,｡*:..｡o○☆

エッセンスホームページ→☆ 
6月のメニュー&日程→☆
おけいこカフェ→☆
予約→☆NEW更新4～6月春の３カ月ごとの
メニューと日程→☆

メールマガジン登録すると
来月のメニューと予定お知らせなど
自動で配信され便利です