葡萄のローストポークで社食&高校生弁当出来ましたエッセンスの大久保です。地元勝沼の葡萄を使ったグリル、野菜ソムリエ協会のレシピ。
常温にした豚バラ固まり肉に岩塩・ブラックペッパーをまぶしところどころに切り込みを入れ10分置。
ダッチオーブン（厚みのある鉄鍋）にクッキングシートを敷いて、その中に葡萄とにんにくスライスを挟んだ豚バラ肉。
蓋をして魚焼きグリルまたはオーブンで20分焼き、そのまま放置で20分余熱で火を通します。余分な脂はなべ底にびっしり！油も飛び散らすとっても便利！
お肉は脂肪が落ちてコラーゲンプルプルでやわから～に！これは朝からかなりの良いニオイ
次男くん三男くんもつられてやってきます。
スライスして千切り野菜の上にのせアサツキをトッピング、葡萄からできたバルサミコ酢と醤油を混ぜたタレを添えました。
サブおかずは蒸してやわらかいカボチャにあらみじんのパプリカ、白みそ&クリームチーズで味付け。
かぼちゃの味噌クリームサラダ。ほっくりコクうま～
すきまおかずは赤城しぐれ大根漬けもの、困った時のはんぺんは海苔の佃煮和え。土鍋炊きご飯&胡麻でした。美味しそうな匂いだけで
指をくわえてる次男&三男くん、
かわいそうなので朝からナント
ポークグリル丼に！ほんのり甘くてほろほろやわらかなポークグリルに朝から「
旨い！うま～い！」連発の大久保家でした。
忙しい時に放って置いて20分で野菜でも肉でも魚でも、何でも美味しく変身させちゃう小型のダッチオーブンは少優れものです。（リンナイ・東京ガスの魚焼きグリルにすっぽり入るタイプ）
