アスパラの穂先の違いがわかりますか？エッセンスの大久保です。左がパサッとしていて右は水々しいその違いは保存法。同じに購入してきても、保存法で見た目も栄養も違ってきます。
購入して野菜室に横にして保存したのが左、切り花のように切り口を少しカットして水を少し入れた容器に立てて保存したのが右。1日立つと違いは一目瞭然。
花束のように湿らせたティッシュで根元をくるんでポリ袋へ入れて立てて保存でもOKです。下1/3だけピーラーで皮を剥いて使えば筋っぽさはなく、無駄なく食べれます。この日のレッスンは小学生も2人参加だったので剥いてもらいました。
名前の由来にもなっているアスパラギン酸を含み、新陳代謝を活発にし、疲労回復や美肌作りに効果的。穂先には毛細血管を丈夫にするルチン冷え症予防にも
レッスンでは筍とトマトのスープに入れてさっぱりいただきました。春の芽ぶきの季節アスパラや菜の花は進んで食べたい野菜です。
その他お豆いろいろハニーマスタードサラダ。新玉も美味しい季節です。
メインは菜の花とアサリのクリームパスタ。美味しくアルデンテに茹でるのがポイントですが、写真はしっかり冷めてしまいましたね
お楽しみ試食は、我が家の三男たっくんも学校がお休みだったので幼稚園生・小学生からママ達とにぎやかなランチタイムになりました。
久々参加のヨガ講師のKazueちゃんもちびっ子と一緒に参加ありがとうございます。みなさまもご協力ありがとうございました。
デザートは里芋
フルーツアイス。苺味とバナナオレオ味の2種。茹でた里芋と果物でできてますが生クリ―ムの代りに牛乳やココナッツミルクなど
アレンジ次第で何通りにもなるからおうちで試してもらえると嬉しいです。子供たちはおもちゃのケーキやアイスでデザート作り。
作るって楽しいですね！春休み親子でお料理楽しんで欲しいです。
ありがとうございました。
☆*ﾟ ゜ﾟ*掬ママ日記☆*ﾟ ゜ﾟ*
エッセンス料理教室に来てくださる方々はみなさん多彩
ヨガをしたいって言えば自宅でヨガ&料理教室をしたり、
（2011/10月のメロンパン作り&骨盤リセットヨガ教室・・・パンの発酵時間でヨガをしました）
息子っちの身体が曲がってる？と思えば整体師さんがランチのあとに見たくださったりと助かることがいっぱい。
オリジナルエプロンが欲しければ思った通りに作っていただけたり・・・。繋がるご縁にいつも感謝です。みなさんに支えてもらっていること改めて実感です
