ゴーヤをたくさん頂いたので夕食はゴーヤ料理 エッセンスの大久保です。加熱に強いビタミンCが豊富で炒めたり茹でても損失が少ないのが特徴。
免疫力アップ疲労回復やストレス対策にも。卵や肉などの良質のたんぱく質と合わせればコラーゲン生成に役立ち美肌作りにも。
そこで鮭フレークと合わせてポン酢和え。ゴーヤ特有の苦み成分モモルデシンが夏に弱る胃腸を整えてくれます。
ゴーヤチャンプルーも合わせて作りました。ゴーヤチャンプルーって栄養いっぱいのパワフルメニューなのですね！美味しくいただきました。
