エコうちごはん 家庭のキッチンから今できること！料理とそんなこともお伝えしながらレッスンしましたエッセンスの大久保です。
メニューはこんな感じのカロリーもECOな弁当です。
旬のモノで栄養価アップ＆安値＆CO2削減。葉も根も皮も丸ごと無駄なく（三葉やあさつきは再栽培可）。
まな板やフライパンは使う順番で洗う手間・時間・洗剤も節約。 まな板は野菜→魚・肉の順で使い回し、
ダシ巻き卵を焼いてから豆腐ひじきハンバーグを焼けばフライパンの使い回しがOK。朝の忙しい時は特にこのひと手間省けるとナイス
ひじきと豆腐で栄養豊富。少しの鶏肉がつなぎや吸収率の低い植物性栄養素の吸収率アップ
にお役立ち。
そして作ったら残さず美味しく適量を頂きます。
すきま野菜おかずは筍漬け焼き＆山椒の葉佃煮。
ふりかけはダシを取った後の鰹節やイワシ節のだしガラも捨てずにソフトふりかけにしてカルシウム摂取。
今回もにぎやかランチ
になりました。そして忘れてはいけないのは、楽しんで食べること！栄養の吸収も良くなるんですって
いつも笑って食べていますか？
デザートはボウル一つで順番に混ぜれば失敗なしの柚レアチーズ。
最後に洗いものは、コップなど油無しのモノから洗っていくと節約にもなるし、コップ割れ率
ダウンです。
みなさんのおかげで いつも笑って美味しく食べてしあわせ
ありがとうございました。
