ほんのり塩味がアーモンドの味を引き立てる塩糀アーモンドクッキー焼けましたエッセンスの大久保です。
つなぎの卵は無し、バターの風味が香るようバターは少し、身体に良い圧縮一番搾りの菜種油を使い、甜菜糖かキビ糖で身体を冷やさないようにと身体に安心クッキー。
塩糀料理はチキンのこんがり焼き、皮目がご馳走になるようパリパリに焼くコツ伝授。わずかなかつおだしに塩糀、味噌少々でコクのある優しい味噌汁。
魚介と野菜のマリネは塩糀ドレで漬けて旨味凝縮。
アクも少なく生でも美味しく、カルシウムはほうれん草の３倍、シャキシャキがたまらない小松菜の塩糀簡単浅漬け。
短時間で美味しくするコツは、ふり塩少々で野菜の余分な
水分を出し、ジップロック袋で真空漬け。これなら短時間で最小限の調味料でOK
チーム今のみなさんや花ポケットのみなさんとお楽しみの試食
チキンやわらか～めちゃウマ大好評
ちびっこのお客様もモリモリ食べてくれました。(o^-')b
デザートのクッキーは小麦粉、米粉、うっかりキビ糖抜きの塩味と三種。キビ糖忘れてもすぐにリベンジで５分で出来ちゃう！嬉しい塩糀アーモンドクッキー。
焼きたてよりも次の日の方が美味しいので、少々お土産
翌日まで待てるかなあ？キビ糖抜きの甘くないのも結構評判いいかも！
甘いの苦手な方にはクラッカー風におつまみをのせてカナッペが良いかな？これこそ怪我の功名
改めて試作してみよっと！
ありがとうございました。
次回の塩糀の教室は13（火）「みそ工房」さん来てくれます。塩糀の持ち帰り容器をお忘れなく。ジャムやほぐし鮭のビンの大きさがおススメです。
