無添加しっとり鶏ハムで和洋中ミックスおせち
できましたエッセンスの大久保です。
既製品のハムの裏の表示を見るとカタカナ文字の 
添加物がいっぱい！なのでシンブルなしっとりハムに
してみました。ムネ肉を観音開きで厚みをそろえ、
麺棒でトントン
ストレス溜まった時は 
薄くしすぎないようにね！味付けしたら一晩ねがせ
旨みをぎゅっぎゅっと。ラップでハム型に巻いたら
ラップごと３分茹でて、あとは余熱で火を通します。
これでパサパサしやすいムネ肉もしっとりハムに！
明日は公民館で２６人分作るので下ごしらえは
レッスンの８人にしてもらい助かってしまいました。
みなさんありがとうございました。
その他柿とかぶのミルフィーユマリネ、
マリネにするとまたちがった美味しさです。
柿は年末年始の酒飲み過ぎの時には最適！
蒲鉾の日の出切り、椎茸海老蒸し、かぶの葉と生姜の
出し巻き玉子など。鮭の幽庵焼きは真っ黒ゴゲ
タイマーで切れたはずが
逆にスイッチ入れてしまった
みたい。数々の入れ忘れ失敗はあるものの、
真っ黒コゲは初！みなさんも気を付けましょう。 
ちゃんと焼けるとこんなに照り照りで美味しいのです。
黒米ご飯にかぶの葉の塩漬け、かぶは実よりも
葉の方が栄養豊富なので捨てずに食べましょう！
おせちで余りがちな黒豆を使って中華風蒸カステラ
マーラー・カオをデザートに作りました。
胡麻油が香って蒸しあがりは(≧▽≦)おいし～い
中にも黒豆、金時豆がたっぷり。
豆を食べてマメに暮らそう(*^o^*)
☆*ﾟ ゜ﾟ*きくちゃん日記☆*ﾟ ゜ﾟ*
先日子供のスポ少の父兄の忘年会に夫婦で参加
そしたら、２次会のカラオケボックスで
パパとパパ友２人、芦田マナちゃんの
「ギュギュギュ！！」を振付つきで熱唱( ´艸｀)
次はAKB48・・・アラフォーパパ達ノリノリ
酔っ払いのご機嫌パパを無事連れて帰らなければ
と思ったらほろ酔いもさめました。(-"-;A
パパ達は「お前の頭は月食してるぞ！！」
「いやお前の方が月食進んでる～」
いえいえ どっちもどっちですが・・・(*^.^*)
そんなこと言いながら、夜道を歩いて帰りました。
途中暗闇に若い女の子が一人、心配になって見ると
長男しゅうくんのクラスメイト、懐中電気と観察ノート。
同じ月食の夜はこうも違うと思いながら、
月夜に千鳥足、無事連れて帰りました。σ(^_^;)
