１２月③メニュー和洋中Mixカジュアルお節
できました。エッセンスの大久保です。
お節はは作らないって家が増えてきました。
そこで簡単にできてカジュアルに楽しめるものに。
普段の料理に使えたり、お節の余るものでアレンジ。
まずは紅白なますの代わりに
柿&かぶのミルフィーユサラダ、意外なおいしさ
めでたく日の出蒲鉾切り、無添加しっとり鶏ハム、
かぶの葉塩漬けと生姜入りの出し巻き卵 
鮭の幽庵焼き あれば鯛でもお正月にいいですね！
普段でも使えるように鮭で。柚子入りタレに浸け込み
照り照りに 息子達の超お気に入りです。
椎茸の海老蒸し、かぶも試作しましたが一度炊くので
崩れないようするのが大変。椎茸ならそのままで
失敗なし うまみも合わさりジューシーに。
そしてお節の余ってしまう定番黒豆を
使って中華風蒸カステラマーラーカオに。
黒豆などいろんなお豆が中にたっぷりです。
あまり構えず和洋中Mixお節いかがでしょう！
今回は初代のいつものメンバーの方々、
毎回初メニューを試していただきアドバイス。
量、味、手順、伝え方など
レッスンして初めてわかることも多々
支えられて完成します。
いつもありがとうございます。感謝
です。
今日は白根桃源文化会館で
ブルーボールクラフトマーケットに出店
天然酵母パン
とクランブルクッキーや
身体にやさしいスーツ
持って行ってきます。
手作りクラフ好きは必見、ワークショップも
有りです。12～3時オープン
