秋だから。。
先週からショールームのプチ改装にとりかかってます。
業務を抱えながらの事なんで、ゆっくりですが、意見を出し合いながら始めました。
コンセプトは、DCS_HOUSE。
コーヒーに関わる事を、広く知る事ができるコミニティープレイス。
こんな感じで台風のまっさなか、汗かいて。。
ボダムの製品は、今までの棚を撤去して見易く。そして、エスプレッソ関係の備品や消耗品パーツは、手にとり易く、比較し易いように。
あと少しかかりそうですけど、順調に進行中です。
今のところ、こんな感じです。
そして最後はお疲れ様のタコスパーティで今日は終わりです！
iPhoneからの投稿
業務を抱えながらの事なんで、ゆっくりですが、意見を出し合いながら始めました。
コンセプトは、DCS_HOUSE。
コーヒーに関わる事を、広く知る事ができるコミニティープレイス。
こんな感じで台風のまっさなか、汗かいて。。
ボダムの製品は、今までの棚を撤去して見易く。そして、エスプレッソ関係の備品や消耗品パーツは、手にとり易く、比較し易いように。
あと少しかかりそうですけど、順調に進行中です。
今のところ、こんな感じです。
そして最後はお疲れ様のタコスパーティで今日は終わりです！
iPhoneからの投稿
Synesso Hydra 国内デビュー目前
先日、日本に初ロットの Synesso Hydra ハイブリッドが入荷しました。
写真のモデルは、1グループがマニュアル、2,3グループがセミオートのタイプとなっています。現時点では、受注発注の為、自由にグループごとのレイアウトは設定できます。
セミオートにした場合でも、一回の抽出中に4ステージまでプログラムをする事が可能です。
例えば、抽出開始は水圧だけの蒸らし、次に7bar へ進めバスケット内のコーヒーに徐々に圧力をかけ、次のステップで9bar へ。最後にバスケット内のコーヒー濃度が下がる前に再び7bar へ戻す。これは私の今の時点でのテストプログラムですが、ユーザーの手によってある程度のプログラムは可能になるでしょう。そのプログラムは、こちらのワイヤーリモコンで行います。
ドリップトレイの形状なども少し変わり、また進化を遂げた感があります。
もちろんHydra ですので、各グループ毎に安定感バツグンのポンプを装備。
次回のSCAJコンファレンスにも展示予定です。
お楽しみに！
iPhoneからの投稿
写真のモデルは、1グループがマニュアル、2,3グループがセミオートのタイプとなっています。現時点では、受注発注の為、自由にグループごとのレイアウトは設定できます。
セミオートにした場合でも、一回の抽出中に4ステージまでプログラムをする事が可能です。
例えば、抽出開始は水圧だけの蒸らし、次に7bar へ進めバスケット内のコーヒーに徐々に圧力をかけ、次のステップで9bar へ。最後にバスケット内のコーヒー濃度が下がる前に再び7bar へ戻す。これは私の今の時点でのテストプログラムですが、ユーザーの手によってある程度のプログラムは可能になるでしょう。そのプログラムは、こちらのワイヤーリモコンで行います。
ドリップトレイの形状なども少し変わり、また進化を遂げた感があります。
もちろんHydra ですので、各グループ毎に安定感バツグンのポンプを装備。
次回のSCAJコンファレンスにも展示予定です。
お楽しみに！
iPhoneからの投稿
かさい珈琲さんに、まちに待った15Kgロースターが！
みなさん。お久しぶりです。
溶けて流れ落ちそうなこの暑さの中。。ホントにやばかったです。
久々のブログなんですが、今日はすごいネタがございます。
かさい珈琲さんにローリングの15Kgモデルが設置されました。
もちろん、日本で第一号機です。
台風の影響も考えて予定より一日早く搬入設置工事をスタート。
先程、試運転を終えました。
今回改めて感じたのですが、やはり焙煎士の方は勘が鋭いですね。
使い慣れていないマシンでも、直ぐに対応して頂ける事が多くて
本当に素晴らしいと感じました。もちろん葛西さんのお人柄にも
助けられる事が多くて、感謝・感謝の連続でした。
15Kgは初号機なので葛西さんに色々とご指導を頂く事になるかと思います。
今後共よろしくお願い申し上げます。
豆の焙煎の進み具合を体で感じながらの作業はまさに職人技です。
葛西さんは地域の中でも、最も認められた珈琲店として活躍されて
いるのですが、現在予選開催中のジャパンバリスタチャンピオンシップ
のジャッジとしても活躍されています。
素晴らしいスタッフの皆さんと一緒に記念撮影！
ローリングも喜んでおります。。。
このロースターの名前は Merlin。
これからもよろしくお願いします。９月に開催される SCAJ2011コンファレンス
にも展示予定です。もしご興味ございましたら、弊社スタッフまでご連絡ください！
そして、かさい珈琲様、スタッフの皆様、オーナーの葛西様
本当にありがとうございます。
溶けて流れ落ちそうなこの暑さの中。。ホントにやばかったです。
久々のブログなんですが、今日はすごいネタがございます。
かさい珈琲さんにローリングの15Kgモデルが設置されました。
もちろん、日本で第一号機です。
台風の影響も考えて予定より一日早く搬入設置工事をスタート。
先程、試運転を終えました。
今回改めて感じたのですが、やはり焙煎士の方は勘が鋭いですね。
使い慣れていないマシンでも、直ぐに対応して頂ける事が多くて
本当に素晴らしいと感じました。もちろん葛西さんのお人柄にも
助けられる事が多くて、感謝・感謝の連続でした。
15Kgは初号機なので葛西さんに色々とご指導を頂く事になるかと思います。
今後共よろしくお願い申し上げます。
豆の焙煎の進み具合を体で感じながらの作業はまさに職人技です。
葛西さんは地域の中でも、最も認められた珈琲店として活躍されて
いるのですが、現在予選開催中のジャパンバリスタチャンピオンシップ
のジャッジとしても活躍されています。
素晴らしいスタッフの皆さんと一緒に記念撮影！
ローリングも喜んでおります。。。
このロースターの名前は Merlin。
これからもよろしくお願いします。９月に開催される SCAJ2011コンファレンス
にも展示予定です。もしご興味ございましたら、弊社スタッフまでご連絡ください！
そして、かさい珈琲様、スタッフの皆様、オーナーの葛西様
本当にありがとうございます。